INSTALACIONES DE CUY
Páginas: 8 (1797 palabras)
Publicado: 16 de septiembre de 2014
I. INTRODUCCION
El cuy (Cavia porcellus), es una especie originaria de la zona Andina del Perú, Ecuador, Colombia y Bolivia, es un producto alimenticio de alto valor nutritivo y bajo costo de producción, se cría fundamentalmente con el objeto de aprovechar su carne que es muy saludable y nutritiva. También es conocido con los nombres de cobayo, conejillo de indias etc.
El cuy es criadodesde las épocas antiguas, en los hogares rurales, un significado simbólico asociado a la familia que mayormente es signo de comida, y es el reforzador de las relaciones sociales y de las virtudes medicinales. Con la conquista del imperio incaico, se introdujeron especies animales que desplazaron a las nativas, como la llama y la alpaca; sin embargo, la producción de cuyes se mantuvo. Si bien no sedesarrolló la cría en gran escala, la población andina conservó pequeños núcleos de animales para el autoconsumo, debido a su gran potencial como productor de carne.
OBJETIVOS
Conocer los tres sistemas de crianza.
Conocer el manejo de todos estos animales.
Conocer las razas de cuyes.
Aprender la crianza adecuada de los cuyes
Ampliar los conocimientos básicos sobre el manejo de cuyes.Conocer la ubicación y cuidados para una buena crianza.
II. REVISION BIBLIOGRÁFICA
Cuyes:
De las investigaciones realizadas se llegaron a la conclusión que el cuy es originario de los andes, habita: Argentina, Bolivia, Chile y Perú.
El cuy es el roedor americano prehistórico. El cuy habitaba en las diversas condiciones ambientales. Recién en estos últimos años el cuy hallamado la atención de los técnicos, por su alto valor alimenticio en proteínas que lleva su carne.
Los cuyes dan su primera cría a los 100 días de de edad luego cada 65 a 75 días. La crianza de cuyes es sencilla y económica, por que consume de todo y además por ser rustico, no se necesita mucho conocimiento para la cría de estos animales, lo más importante es la voluntad y entusiasmo para aprendersu cría en escala.
Características del cuy
Es un animal nocturno.
Es alta mente nerviosa.
Es sensible al frío.
Puede vivir hasta 6 años.
La vida reproductiva recomendable es de 18 a 24 meses.
Presenta una temperatura rectal de 38 a 39 grados centígrados.
Nacen con los ojos abiertos.
Todo cubierto de pelos.
A pocas horas de nacido pueden comer forraje y concentrado.
Alcanzan amedir de 20 a 25cm. de longitud.
Tipos de cuyes:
TIPO A:
De pelo corto, lacio, pegado al cuerpo, cabeza redondeada o corta, cuarto trasero bien desarrollado, de temperamento tranquilo, buen consumidor de alimentos, que rinde mejor y mayor carne, algunos presentan remolinos en la frente, sin tomarse en cuenta, y este animal es el más aconsejable para la crianza.
TIPO B:
De pelo corto,lacio dispuesto en formas de rosetas, o remolinos en todo el cuerpo, que le da un aspecto crespo, rizado, de cabeza alargada, de temperamento nervioso, huidizo, buenos consumidores de alimento, rinde menos cantidad de carne estos son los mas rústicos y aceptan cualquier tipo de alimento.
TIPO C:
De pelo largo, lacio, no arremolinado dando el aspecto de lanoso, de cabeza alargada, buen cuerpo, debuen temperamento, buen consumidor de alimentos, produce poca cantidad de carne.
Las hembras aceptan fácilmente crías ajenas, son madres muy amorosas, el cuy es bien tratado, puede llegar a vivir hasta los 8 años de edad.
SISTEMA DE CRIANZA:
Sistema familiar o empírica:
En este sistema no interviene ningún concepto genético en la cual todo los cuyes habitan juntos en donde los machosno respetan a sus hijos a sus abuelas y así es donde da consecuencia a una consanguinidad y degeneración entre ellos. Este sistema es bastante aplicado en la sierra ya que la mayoría de las familias crían estos animales en sus cocinas, alimentándose de desperdicios.
La crianza en los cuyes a mayor escala es por los indígenas, que viven juntos con estas en una habitación, las madrigueras...
I. INTRODUCCION
El cuy (Cavia porcellus), es una especie originaria de la zona Andina del Perú, Ecuador, Colombia y Bolivia, es un producto alimenticio de alto valor nutritivo y bajo costo de producción, se cría fundamentalmente con el objeto de aprovechar su carne que es muy saludable y nutritiva. También es conocido con los nombres de cobayo, conejillo de indias etc.
El cuy es criadodesde las épocas antiguas, en los hogares rurales, un significado simbólico asociado a la familia que mayormente es signo de comida, y es el reforzador de las relaciones sociales y de las virtudes medicinales. Con la conquista del imperio incaico, se introdujeron especies animales que desplazaron a las nativas, como la llama y la alpaca; sin embargo, la producción de cuyes se mantuvo. Si bien no sedesarrolló la cría en gran escala, la población andina conservó pequeños núcleos de animales para el autoconsumo, debido a su gran potencial como productor de carne.
OBJETIVOS
Conocer los tres sistemas de crianza.
Conocer el manejo de todos estos animales.
Conocer las razas de cuyes.
Aprender la crianza adecuada de los cuyes
Ampliar los conocimientos básicos sobre el manejo de cuyes.Conocer la ubicación y cuidados para una buena crianza.
II. REVISION BIBLIOGRÁFICA
Cuyes:
De las investigaciones realizadas se llegaron a la conclusión que el cuy es originario de los andes, habita: Argentina, Bolivia, Chile y Perú.
El cuy es el roedor americano prehistórico. El cuy habitaba en las diversas condiciones ambientales. Recién en estos últimos años el cuy hallamado la atención de los técnicos, por su alto valor alimenticio en proteínas que lleva su carne.
Los cuyes dan su primera cría a los 100 días de de edad luego cada 65 a 75 días. La crianza de cuyes es sencilla y económica, por que consume de todo y además por ser rustico, no se necesita mucho conocimiento para la cría de estos animales, lo más importante es la voluntad y entusiasmo para aprendersu cría en escala.
Características del cuy
Es un animal nocturno.
Es alta mente nerviosa.
Es sensible al frío.
Puede vivir hasta 6 años.
La vida reproductiva recomendable es de 18 a 24 meses.
Presenta una temperatura rectal de 38 a 39 grados centígrados.
Nacen con los ojos abiertos.
Todo cubierto de pelos.
A pocas horas de nacido pueden comer forraje y concentrado.
Alcanzan amedir de 20 a 25cm. de longitud.
Tipos de cuyes:
TIPO A:
De pelo corto, lacio, pegado al cuerpo, cabeza redondeada o corta, cuarto trasero bien desarrollado, de temperamento tranquilo, buen consumidor de alimentos, que rinde mejor y mayor carne, algunos presentan remolinos en la frente, sin tomarse en cuenta, y este animal es el más aconsejable para la crianza.
TIPO B:
De pelo corto,lacio dispuesto en formas de rosetas, o remolinos en todo el cuerpo, que le da un aspecto crespo, rizado, de cabeza alargada, de temperamento nervioso, huidizo, buenos consumidores de alimento, rinde menos cantidad de carne estos son los mas rústicos y aceptan cualquier tipo de alimento.
TIPO C:
De pelo largo, lacio, no arremolinado dando el aspecto de lanoso, de cabeza alargada, buen cuerpo, debuen temperamento, buen consumidor de alimentos, produce poca cantidad de carne.
Las hembras aceptan fácilmente crías ajenas, son madres muy amorosas, el cuy es bien tratado, puede llegar a vivir hasta los 8 años de edad.
SISTEMA DE CRIANZA:
Sistema familiar o empírica:
En este sistema no interviene ningún concepto genético en la cual todo los cuyes habitan juntos en donde los machosno respetan a sus hijos a sus abuelas y así es donde da consecuencia a una consanguinidad y degeneración entre ellos. Este sistema es bastante aplicado en la sierra ya que la mayoría de las familias crían estos animales en sus cocinas, alimentándose de desperdicios.
La crianza en los cuyes a mayor escala es por los indígenas, que viven juntos con estas en una habitación, las madrigueras...
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