instalaciones yestructuras ganaderas

1271271323/08/2005

UNIVERSIDAD MICHOACANA DE
SAN NICOLÁS DE HIDALGO
FACULTAD DE MEDICINA
VETERINARIA Y ZOOTECNIA
DIVISIÓN DE ESTUDIOS DE POSGRADO

“Caracterización de los Sistemas de Producción
de Ganado Bovino en Tierra Caliente del Estado
de Michoacán”

TESIS
PARA OBTENER EL GRADO DE: MAESTRO EN CIENCIAS EN DESARROLLO
TECNOLÓGICO EN SISTEMAS DE PRODUCCIÓN ANIMAL

PRESENTA:VÍCTOR MANUEL MOLINA MERCADO
Asesores:

Dr. ERNESTINA GUTIÉRREZ VÁZQUEZ
Dr. JOSÉ HERRERA CAMACHO

Morelia, Michoacán, México. Enero de 2005

Firmado digitalmente
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Fecha: 2008.02.2509:17:13 -06'00'

FMVZ

Maestría en Ciencias en Desarrollo Tecnológico en Sistemas de Producción Animal

UMSNH

AGRADECIMIENTOS

A la Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo, por mi formación
académica.

A la facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, a la División de Estudios de
Posgrado, al Instituto de Investigaciones Agropecuarias y Forestales, a la
Coordinación deInvestigación Científica, a Fundación Produce de Michoacán y a
las Asociaciones Ganaderas del D.D.R.-093. Así mismo se extiende el
agradecimiento a los productores y estudiantes de servicio social y voluntarios que
han participado en el desarrollo del trabajo de campo.

A la Dr. Ernestina Gutiérrez Vázquez y Dr. José Herrera Camacho, por su valiosa
ayuda como asesores de tesis.

A mis compañerosde generación, por el valioso tiempo que compartimos.

Y en especial a mi esposa Susana e hijos: Víctor Raúl, Abraham y Susy, por su
comprensión y tolerancia en esta empresa que concluye.

MVZ VÍCTOR MANUEL MOLINA MERCADO

FMVZ

Maestría en Ciencias en Desarrollo Tecnológico en Sistemas de Producción Animal

UMSNH

CONTENIDO
ÍNDICE DE MATERIAS

i

ÍNDICE DE CUADROS

vÍNDICE DE FIGURAS

vii

RESUMEN

1

SUMMARY

3

1. INTRODUCCIÓN

5

2. OBJETIVOS

6

3. ANTECEDENTES

7

4. REVISIÓN DE LITERATURA

8

4.1. TEORÍA GENERAL DE LOS SISTEMAS: conceptos básicos

8

4.1.1. Concepto de sistema

8

4.1.2. Análisis de sistemas

8

4.1.3. Clasificación general de sistemas

10

4.1.4. Estructura de un sistema

12

4.1.5. Función deun sistema

12

4.1.6. Relación entre estructura y función

12

4.2. SISTEMAS DE PRODUCCIÓN AGROPECUARIOS

13

4.2.1. Características

13

4.2.2. Limites

13

4.2.3. Conceptuación de sistemas

14

4.3. CLASIFICACIÓN DE SISTEMAS AGROPECUARIOS.

14

4.3.1. El concepto y la importancia de la clasificación

14

4.3.2. Caracterización de un sistema

15

MVZ VÍCTORMANUEL MOLINA MERCADO

FMVZ

Maestría en Ciencias en Desarrollo Tecnológico en Sistemas de Producción Animal

UMSNH

4.3.3. Descripción de sistemas

15

4.4. REGIONES ECOLÓGICAS

17

4.4.1. Limitaciones ecológicas

17

4.5. TENENCIA DE LA TIERRA

18

4.5.1. La propiedad privada

18

4.5.2. El ejido

19

4.6. LA ACTIVIDAD PRIMARIA EN LA GANADERÍA BOVINA EN

19MÉXICO
4.6.1. Estructura de la producción de carne en México

19

4.6.2. Regiones ecológico-ganaderas

19

4.6.3. Inventario ganadero de carne en México

20

4.6.4. Sistemas de producción

21

4.6.5. Cría de bovinos

21

4.6.6. Engorda de bovinos

22

4.6.7. Sistemas de producción de doble propósito

22

4.6.8. Sistema lechería familiar

23

4.6.9. Sistema lecheríatropical

23

4.6.10. Cría de becerros para su venta al destete

24

4.7. Productividad de los sistemas de producción de ganadería bovina en

25

el trópico
4.7.1. Sistemas de producción de ganado bovino en tierra caliente de

25

Michoacán
4.7.2. Sistemas de producción de ganado bovino en el DDR. 093 de

26

Michoacán
5. MATERIAL Y MÉTODOS

MVZ VÍCTOR MANUEL MOLINA...