Instalaciones Y Estructuras Ganaderas

Capítulo 6. Instalaciones y estructuras ganaderas

Capítulo 6. Instalaciones y estructuras ganaderas

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Capítulo 6. Instalaciones y estructuras ganaderas

Instalaciones y estructuras ganaderas

Introducción
Cuando se planea la construcción o remodelación
de instalaciones ganaderas, entre losaspectos fundamentales a considerar están los relacionados con
la conducta animal, ya que de ello dependerá en
gran medida el éxito de la empresa.
Comprender la conducta de los animales domésticos y su relación con el hombre contribuye a
facilitar el manejo de los mismos, además de incrementar los beneficios económicos derivados de su
producción.
Tan importante resulta considerar elcomportamiento animal para el diseño de las instalaciones
como los grados de de confinamiento en cada etapa y la intensividad del proceso productivo.
Muchos sistemas modernos de explotación reducen la libertad de los animales para seleccionar
por si mismos el ambiente que les resulta confortable, lo que se traduce en merma de la producción.
Sin embargo, si se les brinda la posibilidad de ejercitarse deacuerdo a sus patrones específicos de comportamiento y movimiento, estarán menos
expuestos a padecer por agobio o estrés, lo cual evitará que se vean expuestos a sufrir daños físicos y,
en consecuencia, desarrollarán mejor su producción.
Para el óptimo diseño de las instalaciones y de
los sistemas de producción en general, son de similar importancia rubros tales como la alimentación,
elmanejo y la economía.
En cierta medida, los animales llegan a acomodarse a un mal diseño de instalaciones, pero cuando
se proyecta una ampliación o una remodelación de

las mismas, estas deben enfocarse a satisfacer las
exigencias del animal como punto fundamental.
Por lo anterior, no se debe olvidar que resulta
igual de costoso construir instalaciones mal diseñadas e inadecuadas para losanimales, que instalaciones adecuadas, amplias y confortables, tanto para
los animales como para el personal de labor.
Patrones de comportamiento
Los animales de granja nacen con patrones
conductuales fijos como el instinto de mamar, no
obstante, la mayor parte de sus patrones de conducta se desarrollan a través del juego de conducta
social con otros animales y bajo la influencia de factoresambientales y genéticos.
Los animales domésticos muestran gran capacidad para modificar sus patrones de conducta en
relación con sus ambientes y, de manera natural,
forman grupos. Cuando un animal adulto extraño
se incorpora a un grupo, puede haber cierta agresividad hacia el extraño estableciéndose una disputa
jerárquica de dominancia-subordinación. La edad
física y el peso son factores clavedel orden social,
aunque también intervienen factores como sexo,
raza y alzada.
El grupo puede vivir en armonía mientras los
integrantes acepten su lugar y reconozcan a los de
mayor rango, sin embargo, este orden rara vez es
estrictamente estático o jerárquico.
La respuesta normal a la conducta agresiva de
un animal dominante en un grupo con orden social
establecido es la retirada delanimal subordinado.

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Salud y los ambientes naturales
En ocasiones, el mismo ambiente natural de los animales puede llegar a afectar su salud y productividad, sin embargo, los daños sobre el tracto
respiratorio, la glándula mamaria, las patas y las
pezuñas resultan de particular importancia.
La saludrespiratoria es dependiente de la resistencia del animal a la exposición a patógenos e
irritantes de vías respiratorias.
La humedad relativa de los sistemas
estabulados varía las concentraciones bacterianas y
virales, muchas veces en detrimento de la salud de
los animales. Por ejemplo: los sistemas cerrados o
semicerrados para becerras, con ambiente de 50 a
60% de humedad relativa, tienen menos...