Instruccion del trabajador

INSTRUCCIÓN DEL TRABAJADOR

Como prepararse para instruir

1. Haga su agenda de adiestramiento
¿A quién es necesario instruir?: A empleados que acaban de ingresar a la empresa

¿En qué trabajo?: En el departamento de panadería

¿Para cuándo?: en 15 días ya que se abrirá esta sección en el mercado

2. Haga sus hojas de análisis de cada trabajo
Anote las frases importantes:
* Bonospor puntualidad: si el trabajador no falta y no tiene retrasos por tres meses seguidos se le darán bonos.
* Si cumple con las cantidades de pan requeridas y están bien hechas, tendrá la oportunidad de ser ascendido de puesto.

Anote sus puntos clave: puntualidad, higiene, seguridad,

3. Tenga listo todo lo necesario
Equipo: cofia, mandil, botas, bata, cubre bocas,
Accesorios: comales,batidoras, charolas, pinzas, espátulas, cuchillos, moldes, bolsas para empaquetar el pan, etc.
Material: ingredientes necesarios para preparar el pan: harina, polvo para hornear, mermeladas, azúcar, mantequilla, chocolate, entre otros.

4. Tenga el lugar de trabajo en venas condiciones
Espacio, ventilación, iluminación, higiene. Se debe tener todo esto adecuadamente, que haya el espacionecesario para que el personal pueda moverse libremente y realizar eficazmente sus labores.
Asimismo tener organizadamente los utensilios necesarios para que el trabajador desempeñe su labor fácilmente y sin desperdiciar tiempo.

Como instruir

1. Prepare al trabajador
a) Anímele: motivarlo con buen trato y dándole prestaciones o incentivos por sus meritos
b) Explíquele su trabajo: explicarleal trabajador en qué consiste su trabajo y preguntar si tiene experiencia en esa actividad; ejemplo: persona que lavará las charolas.
c) Despierte su interés por aprender: motivarlo a que siga aprendiendo a que se siga capacitando en otras cosas, ya que eso le puede servir en un futuro.
d) Colóquelo en la posición conveniente: Si tiene experiencia en lavar charolas, colocarlo en esa sección.2. Muestre el trabajo
a) Explique las fases importantes: decirle paso a paso lo que debe realizar
b) Recalque cada punto clave: repetir constantemente lo más importante, hacer énfasis a cosas extremadamente muy importantes para evitar confusiones y accidentes; ejemplo: No calentar el horno a ______ grados centígrados.
c) Instruya clara, completa, y pacientemente: si no entendió la explicaciónser paciente y volver a explicárselo de una manera más comprensible
d) No más de lo que él pueda asimilar: No confundir al empleado con tanta información

3. Compruebe que aprendió
a) Haga ejecutar la operación: corrija errores: poner al empleado a que realice la operación por sí solo, pero supervisado por una persona especializada, para saber si lo realiza de la manera correcta y si no,indicarle donde tiene errores y corregirlos
b) Hágale explicar los puntos clave mientras repite la operación: indicarle al momento que realiza la operación, lo más importante que debe tener presente, detalles que siempre tiene que cuidar para realizar la operación eficazmente
c) Pregúntele, para asegurarse que aprendió, y felicítelo, si lo ha hecho bien: revisar si el trabajador aprendió arealizar correctamente la operación, se le tiene que preguntar a él mismo si a entendido bien-, y si lo ha hecho bien felicitarlo.
d) Continúe, hasta asegurarse que él sabe: continuar supervisando su trabajo hasta estar seguros que sabe y puede realizar el trabajo de la manera indicada.

4. obsérvelo en práctica
a) Póngalo a trabajar independientemente: Dejar al trabajador que realice su trabajosolo sin que nadie le este indicando que hacer; ejemplo: dejarlo amasar, hornear, etc.
b) Indique a quien debe acudir si tiene dudas: indicarle al trabajador, en caso de alguna duda referente a su trabajo, acudir al jefe inmediato para el que la ayuda necesaria
c) Revise su trabajo frecuentemente; invítelo a hacer preguntas: durante los primeros meses revisar periódicamente el trabajo del...