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Constituyentes químicos de las células: Carbohidratos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos.


Son moléculas fundamentales de almacenamiento de energía en la mayoría seres vivos.
• Celulosa: compuesto orgánico más común en la biosfera. Es un componente estructural de las plantas.
• Carbohidratos típicos: azucares, almidones y celulosa.
• Los carbohidratos contienen carbono, hidrogenoy oxigeno
FUNCIONES DE LOS CARBOHIDRATOS:
• Fuente primaria de energía al organismo
• Almacenamiento de energía en plantas y animales
• Material estructural en plantas
FUNCIONES DE LOS CARBOHIDRATOS EN EL ORGANISMO:
• Energéticas
• De ahorro
• Proteínas
CLASIFICACION DE LOS CARBOHIDRATOS:
• Monosacáridos: reciben el nombre de azucares simples y suelen contener de 3 a 6 átomos decarbono. Ejemplo: Glucosa (producto que resulta del proceso de la fotosíntesis) y fructosa.
Según el número de átomos se pueden agrupar en TRIOSAS (3 átomos de carbono), TETROSAS (4 átomos de carbono), PENTOSAS (5 átomos de carbono), HEXOSAS (6 átomos de carbono) y HEPTOSAS (7 átomos de carbono)
• Disacáridos: Carbohidratos constituidos por 2 monosacáridos unidos. Ejemplos : sacarosa, lactosa ymaltosa
• Polisacáridos: los monosacáridos se unen entre sí a través de reacciones químicas formando compuestos más complejos para formar almidón en los vegetales o en glucógeno en los animales. Ejemplos : QUITINA ( principal componente del exoesqueleto de los insectos, crustáceos y otros artrópodos) CELULOSA ( forma la pared celular vegetal, principal componente de la fibra ingerida por el mismo)Sustancias generalmente insolubles en solventes polares como el agua, pero se disuelven fácilmente en solventes orgánicos no polares, como el benceno, éter y cloroformo.

Ejemplos de lípidos:
• Fosfolípidos
• Glucolípidos
• Ceras
LOS LIPIDOS ESTAN FORMADOS POR CARBONO, HIDROGENO Y OXIGENO.
FUNCIONES DE LOS LIPIDOS:
• Almacenamiento de energía en animales y algunas plantas.
•Componente común de las membranas en las células
• Componente común de las membranas en las células eucariotas
TIPOS DE LIPIDOS:
• Aceites, grasas y ceras: por ejemplo los triglicéridos.
• Fosfolípidos: componentes principales de la membrana celular.
• La familia de los esteroides: contienen un esqueleto básico de 4 anillos de átomos de carbono entrelazados. Los primeros 3 anillos tienen 6átomos de carbono, mientras que el cuarto solo 5
GRASAS: sirven como principal forma de almacenamiento de energía del cuerpo, y son insolubles en el agua
ACIDOS GRASOS POLIINSATURADOS: son indispensables en las dietas por lo que se le llaman ácidos grasos esenciales, no son sintetizados por el organismo. Ejemplos: Linoleico, linolénico y araquidonico.
EJEMPLOS DE LIPIDOS:
• GRASAS NEUTRAS
•CAROTENOIDES
• FOSFOLIPIDOS
CAROTENOIDES: pigmentos vegetales de colores rojo y amarillos, de consistencia aceitosa u oleosa y son insolubles en agua, que juegan un papel muy importante en la fotosíntesis y el fototropismo.
Uno de los carotenoides más comunes es el caroteno que es una molécula de un anillo de 6 carbonos en cada extremo de una larga cadena de átomos de carbono, unidos con enlacesalternativos sencillos y dobles.
FOSFOLIPIDOS: lípidos que contienen fosforo y nitrógeno que resultan importantes componentes de las membranas de las células vegetales y animales en general y de las células nerviosas en particular.



Moléculas orgánicas gigantes, de diferentes formas y tamaños, con altos pesos moleculares formados por unidades llamadas aminoácidos.
CONSTITUCION QUIMICA DE LASPROTEINAS: carbono, nitrógeno, hidrogeno y oxígeno.
GRUPOS DE LA CONSTITUCION QUIMICA DE LAS PROTEINAS: amino (NH2), Grupos carboxilos (COOH) y un grupo R (cadenas de carbonos)
FUNCIONES DE LAS PROTEINAS:
• Función Hormonal : sustancias producidas por glándulas endocrinas o por células transportadoras por la sangre hasta los tejidos y calcitina ( regula el metabolismo del...