INSTRUCTIVO FIESTAS PATRIAS

INSTRUCTIVO
ASADO FIESTAS PATRIAS
1.- El espacio físico donde se realizara el evento de fiestas patrias será a un costado
del casino de operaciones donde se tomarán todos los resguardos necesariospara
evitar algún evento no deseado para el personal propio de sodexo como a los
comensales que pudiesen transitar por el costado de dicho lugar.
Las dimensiones del lugar donde se instalaran lasparrillas de medio tambor son de
12, 30 mts de largo por 6.5 mts de ancho y bajo la techumbre que se observa en la foto
se instalará un punto de hidratación para el personal y mesones para acopiarlos
insumos a utilizar.

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2.- Los trabajadores que realicen esta tarea van a estar expuestos a radiación ultra
violeta por lo que deben utilizar un protectorsolar SPF mayor a 30 y un sombrero que
cubra las sienes, el cuello y las orejas, además se debe disponer de un punto de
hidratación donde los trabajadores tengan libre acceso..

FOTO REFERENCIALINSTRUCTIVO
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3.- La primera etapa de esta tarea consiste en que personal de mantención armen un
perímetro con vallas papales y señalética que indique trabajos en calientes yingreso
solo de personal autorizado.
Para esta etapa los trabajadores deberán utilizar los siguientes E:P:P:
- Guantes de cabritilla.
- Legionario.
- Lentes de seguridad oscuros.
- Pechera de hulegruesa ( al momento de prender el carbón)

FOTO REFERENCIAL

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4.- Una vez instaladas las vallas papales se procederá a instalar las parrillas de medio
tambor,la disposición de estas será la siguiente:
•
•

4 parrillas por cada lado a lo ancho.
12 parrillas a lo largo

Se dejarán 2 parrillas especialmente para generar brasas para alimentar el restode las
parrillas

4 Parrillas
4 Parrillas
FOTO REFERENCIAL
Se dispondrán 4 extintores 2 por
lado en caso de emergencias

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5.-Los trabajadores del área...