Instrumentacion De Biorreactores

Los biorreactores estan equipados con distintos instrumentos. Estos se utilizan para facilitar el registro y analizis de variables de operación y de parámetros espesificos que sirven para mantenerdentro de siertos intervalos de valores, las condiciones de operación de la biorreaccion con fines de maximizar la productividad y garantizar el éxito de la biorreaccion. La instrumentación ha sidodefinida como “una ventana al proceso” y su objetivo es mantener al minimo la diferencia entre el valor medido y un valor deseado. El control de un parámetro particular se lleva acabo atraves de unsistema que consta de un sencor (o electrodo), un medidor y un controlador. El sensor o electrodo es un dispositivo que transforma una magnitud de una propiedad que se quiere medir, en otra que facilita sumedida y el medidor resive la medida del valor de la propiedad que emite el sensor.
Debido a la naturaleza de la biorreaccion, se requiere que la gran mayoría de los sensores en línea reunan entreotros los siguientes requisitos.
• Que sean capases de resistir el proceso térmico al que se somete el caldo de cultivo en el biorreactor.
• Que sean capases de resistir las presiones de operación
•Que sean de fácil calibración
• Que muestren valores estables
• Que su mantenimiento sea fácil y económico
• Que tengan un vida medi adecuada útil
Estos sensores se utilizan básicamente para medirpropiedades físicas o variables de operación tales como:
1. Temperatura
2. pH
3. flujo de aire
4. presión
5. intensidad de agitación
6. nivel o volumen de medio de cultivo
7. espuma
8.concentración de oxigeno disuelto
9. concentración celular
10. concentración de sustrato
11. consetracion de producto
MEDICIÓN Y CONTROL DE PH
Para la medición y control de pH, se utiliza un electrodode vidrio colocado, en forma aséptica, en el biorreactor y que esta directamente en contacto con el caldo de fermentación. El electrodo normalmente esterilizable, se conecta directamente a in...