Instrumento De Evaluacion Y Lineamientos Director Y Supervisor De Escuelas Oficiales 2

Segunda Evaluación sobre la aplicación de los Lineamientos para el Expendio de Alimentos y Bebidas en los Establecimientos de Consumo Escolar de los Planteles de Educación Básica del Subsistema Educativo Estatal.
Instrumento de Evaluación para Escuelas Oficiales.
Nombre de la Escuela JOSE MA. MORELOS Y PAVON

C.C.T.15EPR0885N

Nivel Educativo: PRIMARIA

Turno: MATUTINO

ZonaEscolar:P147,

Domicilio: AV. JOSE MARIA MORELOS Y PAVON S/N

Municipio: TOLUCA,

Subdirección Regional: TOLUCA


Con fundamento en lo establecido por los artículos 1, 5, 6, y 13 y demás correlativos de los Lineamientos para el Expendio de Alimentos y Bebidas en los Establecimientos de Consumo Escolar de los Planteles de Educación Básica y Normal del Subsistema Educativo Estatal; y 42 fracción XXII de laLey de Responsabilidades de los Servidores Públicos del Estado y Municipios, se pide a las autoridades escolares contestar el presente cuestionario.

La veracidad de la información vertida en el presente instrumento, es responsabilidad de la autoridad escolar que la reporta.

I.-DE LOS ESTABLECIMIENTOS DE CONSUMO ESCOLAR.
1.-
Se cuenta con un espacio físico determinado dentro del plantel escolarexclusivo para el establecimiento de consumo escolar
SI



2.-
Se vende a la comunidad escolar del plantel educativo, productos alimenticios y bebidas de calidad, higiénicos y con valor nutritivo recomendados por las autoridades de salud.
SI



3.-
Se protege la salud y la economía de la comunidad escolar contando con precios accesibles de los productos que ofrecen.
SI



4.-
Se propicia en loseducandos la formación de hábitos que preserven la salud, así como la selección y adquisición de productos que sean competitivos en calidad y precio.
SI



5.-
En el establecimiento se venden productos con base en el listado de Alimentos permitidos publicado en la dirección electrónica www.insp.mx/alimentosescolares/alimentos_permitidos.php
SI



6.-
Se verifica que el contra prestador actualice lavariedad de productos en base al listado de la pregunta anterior.
SI









II.- DE LAS CONDICIONES HIGIÉNICAS DE LOS LUGARES DE PREPARACION DE ALIMENTOS Y BEBIDAS.
1.-
El establecimiento de consumo escolar, está alejado de fuentes de contaminación como basura, canales de aguas negras, drenajes abiertos, etc.
SI



2.-
El establecimiento de consumo escolar cuenta con piso de cemento o asfalto
SI3.-
Se tiene un área limpia, alejada de alimentos para colocar los objetos personales de los dependientes.
SI



4.-
Se cuenta con un área limpia para colocar los artículos de limpieza (detergentes, desinfectantes y plaguicidas).
SI



5.-
Los equipos para la preparación de alimentos y bebidas (mesas de trabajo) se encuentran despegados de las paredes para facilitar su limpieza.
SI



6.-
Elagua que se encuentra en contacto con los alimentos es potable.
SI



7.-
Se dispone de recipientes con agua, jabón y dispensadores de gel desinfectante o antibacterial para el uso de los educandos.
SI



8.-
Existe una persona exclusiva para el manejo de dinero, ajena por completo a la preparación de alimentos.
SI











III.-DE LA LIMPIEZA EN LA PREPARACION DE ALIMENTOS Y BEBIDAS.


1.-
Selavan y desinfectan las verduras, frutas y utensilios de cocina.
SI



2.-
Los dependientes del establecimiento de consumo se lavan las manos con agua y jabón antes de preparar los alimentos
SI



3.-
Se utilizan cuchillos diferentes para alimentos crudos y cocidos.
SI



4.-
Se usan trapos de colores (un color para limpieza de mobiliario y otro color para limpieza de utensilios).
SI



5.-
Losdependientes del Establecimiento de Consumo utilizan cubre bocas, red, cofia para el cabello y guantes de látex.
SI



6.-
Se lavan todos los utensilios antes y después de preparar los alimentos.
SI



7.-
Se evita la presencia de animales domésticos, mascotas o fauna nociva en las áreas en que se almacenan, preparan o expenden alimentos.
SI










IV.-DEL COMITÉ DE ESTABLECIMIENTO DE CONSUMO...