Instrumentos de Cocina
Páginas: 4 (770 palabras)
Publicado: 11 de septiembre de 2014
Cámaras de Fermentación
Las cámaras de fermentación, según su aplicación, las podemos clasificar de la siguiente forma: Cámara de fermentación tradicional, Cámara de fermentación controlada, Cámarapara bloquear la fermentación y Cámara para la fermentación global retardada.
Planchas industriales
Una plancha industrial o profesional es generalmente una lámina de metal plana y también porlo general es una superficie grande. Y pueden ser a gas, eléctricas, fri tops, etc.
Grill o Salamandra
Son perfectas para asar a la parrilla y gratinar alimentos. La gama ofrece modelos
de mesay de pared, con parrillas de varios tamaños y potencias distintas, está equipada de quemadores de alta potencia a gas y una gran parrilla que puede posicionarse en diferentes alturas.
Alto ShamUna caja de acero inoxidable calentada mediante un cable térmico.
Cuchillo
Es un instrumento que se utiliza para cortar; consta de una delgada hoja metálica con uno o dos lados afilados y de unmango por el cual se sujeta.
El cuchillo de cocina
Es la herramienta básica de un cocinero. Su forma, tamaño y hoja varía según para lo que fue creado. Los utensilios y cuchillos de cocina estánpara que pueda realizar sus trabajos de forma cómoda y competente.
Tabla de cortar
Un utensilio plano empleado en la cocina exclusivamente para cortar y picar alimentos, suele ser de madera oplástico y cumple una misión doble: proporcionar una superficie plana, segura y homogénea para las operaciones de corte y rebanado y servir como elemento seguro para el mobiliario de cocina. Se emplea comosoporte de corte de diferentes verduras y despiece de carnes y pescados.
Sartén
es un utensilio de cocina, Consiste en un recipiente metálico de bordes bajos y abiertos y una manija que puede serplástica (baquelita), del mismo metal o de madera, para sujetarlo.
Espumadera
Es un utensilio de cocina empleado para sacar los alimentos fritos o cocidos del interior de la sartén o cacerola,...
Las cámaras de fermentación, según su aplicación, las podemos clasificar de la siguiente forma: Cámara de fermentación tradicional, Cámara de fermentación controlada, Cámarapara bloquear la fermentación y Cámara para la fermentación global retardada.
Planchas industriales
Una plancha industrial o profesional es generalmente una lámina de metal plana y también porlo general es una superficie grande. Y pueden ser a gas, eléctricas, fri tops, etc.
Grill o Salamandra
Son perfectas para asar a la parrilla y gratinar alimentos. La gama ofrece modelos
de mesay de pared, con parrillas de varios tamaños y potencias distintas, está equipada de quemadores de alta potencia a gas y una gran parrilla que puede posicionarse en diferentes alturas.
Alto ShamUna caja de acero inoxidable calentada mediante un cable térmico.
Cuchillo
Es un instrumento que se utiliza para cortar; consta de una delgada hoja metálica con uno o dos lados afilados y de unmango por el cual se sujeta.
El cuchillo de cocina
Es la herramienta básica de un cocinero. Su forma, tamaño y hoja varía según para lo que fue creado. Los utensilios y cuchillos de cocina estánpara que pueda realizar sus trabajos de forma cómoda y competente.
Tabla de cortar
Un utensilio plano empleado en la cocina exclusivamente para cortar y picar alimentos, suele ser de madera oplástico y cumple una misión doble: proporcionar una superficie plana, segura y homogénea para las operaciones de corte y rebanado y servir como elemento seguro para el mobiliario de cocina. Se emplea comosoporte de corte de diferentes verduras y despiece de carnes y pescados.
Sartén
es un utensilio de cocina, Consiste en un recipiente metálico de bordes bajos y abiertos y una manija que puede serplástica (baquelita), del mismo metal o de madera, para sujetarlo.
Espumadera
Es un utensilio de cocina empleado para sacar los alimentos fritos o cocidos del interior de la sartén o cacerola,...
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