insvestigacion de la crane

Actividades Prácticas para realizar en la Semana No.3
Dentro de la información requerida por Natalia para montar su restaurante necesita identificar cuáles son las variables que se deben tener encuenta para seleccionar Carne de óptima calidad.
Para ello realice las siguientes actividades:
• Realiza una observación a los lugares donde se procesa la carne y compara las prácticas que allí serealizan con las que se desarrollan en la cocina de tu casa.
• Realiza una investigación a través de internet con imágenes que muestren acciones y lugares asociados a la alteración de la carne eidentifique los factores y las prácticas que deben realizarse para evitarla.
• Realice un diagrama con ejemplos gráficos, en el cual se evidencien los factores que generan producción de Microorganismosen la Carne.
• Elabore un documento escrito dando respuesta a las actividades propuestas. Envíe el documento de acuerdo con las indicaciones de su Tutor.
• Participe en el foro temático “Alteraciónde la carne””, presentando su punto de vista frente al tema discusión: Por qué las personas que manipulan carne deben ser cuidadosas para no alterarla?


Foro temático

Alteración de la carne”Loinvitamos a participar ingresando como mínimo dos veces al foro, enviándonos sus nuevos comentarios y respondiendo al de sus compañeros frente al siguiente tema: Por qué las personas que manipulancarne deben ser cuidadosas para no alterarla?
Evidencia Ponderación Puntaje
Elabore un documento escrito dando respuesta a las actividades propuestas. Envíe el documento de acuerdo con lasindicaciones de su Tutor. 10 %
0 - 10
Participe en el foro temático “ Alteración de la carne ” 5 % 0-10
Realice la evaluación final sobre “Alteración de la carne” 10 % 0-10

Curso “BuenasPrácticas en la Manipulación de la Carne”
Descripción, actividades, evaluación y foro para el módulo 3 “Alteración de la carne”
Semana 3 (10 horas)

Descripción del contenido a estudiar Semana...