INT. A LA MICROBIOLOGIA


UNIVERSIDAD AUTONOMA DE CHIAPAS
FACULTAD DE CIENCIAS QUIMICAS
CAMPUS IV TAPACHULA



QFB. MENENDEZ PALACIOS WALTER EFRAIN




OPT.MICROBIOLOGIA INDUSTRIAL

“HISTORIA Y ANTECEDENTES DE LA MICROBIOLOGIA INDUSTRIAL”







INTRODUCCION

La microbiología es considerada una ciencia especializada desde el siglo XIX, etimológicamente hablando es la ciencia que estudia a losmicroorganismos o seres pequeños, el estudio de esta ciencia se desglosa en dos apartados:

• Objeto material: está delimitado por el tamaño de los seres que investiga, por lo tanto abarca partículas no celulares como: virus, viroides, pirones hasta organismos celulares como bacterias y protozoos. (seres vivos no definidos)

• Objeto formal: son todos los aspectos y enfoques desde losque se pueden estudiar los microorganismos (características estructurales, fisiológicas, bioquímicas, taxonómicas, genéticas, etc.)

Por otro lado la microbiología se ocupa del estudio de la relación entre microorganismos y seres humanos (perjudicial y benéficamente). Por lo tanto ha de ocuparse de todas las técnicas y metodologías destinadas al estudio experimental (manejo y control demicroorganismos).

ANTECEDENTES HISTORICOS
En su camino hacia el desarrollo y estudio la microbiología se divide en 4 etapas:

1. El primer periodo, se extiende desde la antigüedad hasta los primeros microscopistas.
2. El segundo periodo, se determino por el descubrimiento de microorganismos.
3. El tercer periodo, hace referencia al cultivo de microorganismos llegando a finales del sigoXIX.
4. El ultimo periodo que va desde principios del sigo XX hasta nuestros días se caracteriza por el estudio de microorganismos en toda su complejidad.


ANTONI VAN LEEUWENHOEK LOUIS PASTEUR



ROBERT KOCHALEXANDER FLEMING.





TIPOS DE MICROORGANISMOS DE IMPORTANCIA INDUSTRIAL
Existen una serie de características que comparten todos los microorganismos y que suponen ciertas ventajas para su uso en la industria.
Un Microorganismo de uso industrial debe producir la sustancia de interés; debe estar disponibleen cultivo puro; debe ser genéticamente estable y debe crecer en cultivos a gran escala. Otra característica importante es que el microorganismo industrial crezca rápidamente y produzca el producto deseado en un corto período de tiempo. El microorganismo debe también crecer en un relativamente barato medio de cultivo disponible en grandes cantidades. Además, un microorganismo industrial no debeser patógeno para el hombre o para los animales o plantas.
Los microorganismos industriales más favorables para esto son aquellos de mayor tamaño celular (hongos filamentosos, levaduras y bacterias filamentosas) ya que estas células sedimentan más fácilmente que las bacterias unicelulares e incluso son más fáciles de filtrar.

Antecedentes De La Microbiología. (2011, February 23).BuenasTareas.com. Retrieved from http://www.buenastareas.com/ensayos/Antecedentes-De-La-Microbiologia/1604339.html.
Hongo inucuo o toxico.


Bacteria productora de biodicel.

PROCESOS EN LOS QUE INTERVIENE LA MICROBIOLOGIA INDUSTRIAL….
Los de origen antiguo como son la fermentación alcohólica, las fermentaciones de lácteos, la fermentación de vegetales.
Los modernos como laproducción de levadura, de hongos comestibles, de antibióticos, de polímeros, vacunas, de producción de enzimas los procesos industriales se trabaja con grandes volúmenes por ello es necesario contar con:
Grandes tanques donde se realiza el proceso de fermentación, los llamados fermentadores.
Nutrientes baratos y fácil de obtener.
Condiciones estériles, para que no se produzca contaminación en...