integración social (superior)




SALS MINERALS



GLÚDICS

Són matèria òrganica o inorgànica?
Són matèria òrganica
Quins elements no metàl·lics les formen?
oxigen, carboni, hidrogen principalment
Glúcids = hidratsde carboni = sucres

els glúcids poden ser senzills o complexos

Per quantes mol·lècules estan formades els senzills? per una molècula o poques
i eld complexos?
en quins aliments podem trobarsucres sencills? fruita, llet, pà
*en quins podem trobar complexos? xocolata,

*monosacàrids polisacàrids es diferencien perque els mono estan formats per una molecula i els poli per mes d'unaLÍPIDS


Són mol.lècules...formades...

Són mol.lècules compostes per carboni, hidrogen i oxigen.

Quina altre manera d’anomenar-se tenen?

L’altre manera d’anomenar-se que tenen ésàcids grassos
Quins tipus de lípids diferenciem?
Hi trobem dos:
Saturats o greixos Triglicèrids.
Lípids insaturats Lípids mono insaturats o olis (oli d’oliva). També els lípids poliinsaturats (oli degirasol). I també estan els lípids
complexos (vitamines A,D,E,K i colesterol).
Els lúcids poden o no dissoldre’s en aigua. I els lípids?
No es poden dissoldre ja que contenen mol.lèculesd’hidrogen
Quins d’ells són líquids/sòlids a temperatura ambient?
Els líquids són olis i els sòlids son greixos.
En quins aliments podem trobar cada tipus de lípids?
En els saturats estan: la mantega, llet iderivats, carn de porc, xai i bou. En els insaturats “mono insaturats” trobem: l’oli d’oliva. I els “poliinsaturats”: olis de llavor, gira-sol, blat de moro, gira-sol i blat de moro, pinyons de raïmi peixos blaus (sardines, tonyina, salmó...)
Quines funcions fan els lípids? Posa un exemple per cada una d’elles.
Font de calor i energia corporal.
L’absorció i el transport de vitaminesliposolubles ( A,D,E,K)
Retarda el temps de buidament gàstric, és a dir, una sensació de sacietat.
Són reserves de combustible corporal (aïllament tèrmic i protecció de la temperatura exterior)...