inteligencia emocional


Medellín 24 abril 2013


Cordial Saludo

Señor:
Hugo Cardenas


Asunto: Cotización Gastronómica y capacitación.


Capacitación por medio de la cual se darán a conocer y manejar lossiguientes aspectos:
Preparacion de pastas en sus diferentes presentaciones: Spaghetti, Vermicelli, Penne Rigate, Macarrones, Fusilli, Orzo o Risoni, Conchiglionni, Farfale, Tagliatelle, Totellini,Ravioli Etc.
Preparacion de diferentes Salsas Pasteras tales como: Bolognesa, Ragu, Napolitana, salsa 4 quesos (Seleccionados por el cliente), prego (tomate con champiñones) Carbonara, Bechamel, crema yqueso, Marinera, Alfredo.
Practicidad, agilidad, conceptos técnicos, manipulación adecuada de los utensilios pasteros.
Breve orientación sobre orígenes, trayectoria e historia de la pasta.Beneficios de la pasta.
Maridajes con los diferentes tipos de vino, jugos o bebidas según la receta o preparación.
Artística gastronómica (Presentación del plato en la mesa).
Almacenamiento de pasta.RECETAS RECOMENDADAS (Salsas a escoger por criterio del cliente)
Ensalada de atun con maicitos, salsa recomendada Ragu o Prego.
Penne Rigate a la marinera, salsa recomendada Marinera, Alfredo.Ensalada Tropical, salsa recomendada Crema y que o crema de leche
Spaghetti a la marsellesa, salsa recomendada Ragu, Napolitana o Prego
Ravioli en salsa de cuatro quesos, salsa recomendada Cuatro quesos,bechamel o Carbonara
Vermicelli en Salsa Carbonara


FUENTE VIRTUAL RECOMENDADA:
http://www.pastasmonticello.com/

Valor: Capacitación
mínimo 2 horas $ 50.000
máximo 4 horas $100.000
Horaadicional $20.000

Nota: Se Recomienda orientarse o enfocarse en el placer de comer pasta llevada de la dieta mediterránea es un modo de alimentarse basado en una idealización de algunos patronesdietéticos de los países mediterráneos especialmente: España, sur de Francia, sur de Italia, Grecia y Malta. Las características principales de esta alimentación son un alto consumo de productos...