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ESCUELA DE PSICOLOGIA
ALTERACIONES EN EL FUNCIONAMIENTO DEL CUERPO HUMANO QUE REPERCUTEN EN LA CONDUCTA: EL SENTIDO DEL GUSTO.


CONTENIDO

Introduccion: pag. 3

Desarrollo argumental pag.6

Conclusiones pag. 9

Bibliografia pag . 10








INTRODUCCION:
Para poder entender el sentido del gusto, debemos distinguirlo primero del sabor. El sabor surgede la compleja combinación del gusto ( ácido,amargó,dulce y salado) y el olfato. Las células receptoras para el sentido del gusto se localizan en las papilas gustativas, que se encuentran en la punta, los lados y la parte superior de la lengua.
(Morris & Maisto, 2005).

Las papilas gustativas se encuentran instaladas en las papilas que tiene la lengua. Toda papila gustativa tiene ciertogrupo de receptores que al morir, son remplazadas en tan solo 7 días.
Los alimentos que son consumidos, al hacer contacto con la saliva y disolverse, caen en las grietas que se encuentran entre las papilas de la lengua donde reaccionan con los receptores del gusto, los cuales mandan una señal instantánea al lóbulo parietal del encéfalo y el sistema límbico. Esta acción sucede con tantarapidez que en fracciones de segundo se distingue si lo que tocó la lengua es salado o dulce. Asi mismo las papilas también llevan información de textura, temperatura y deglución.
El sentido del gusto en forma fisiologica.
También se le conoce como el sentido del paladar, este descubre sustancias químicas llamadas sabores, por razón de quimicorreceptores localizados en los botones gustativos.Las enfermedades relacionadas con este sentido, no ponen en peligro su existencia, pero si dañan la calidad de vida, afectan su estado nutrimental e incrementan la posibilidad de envenenamiento circunstancial
Algunos de estos problemas son:
* Ageusia: Que es la ausencia de gusto.
* Hipogeusia: Disminución de la sensibilidad del gusto.
* Hipergeusia: Incremento de sensibilidaden el gusto.
* Disgeusia: Es la distorción del sentido del gusto que envuelve sensaciones de sabor en ausencia de la sustancia que lo provoca.
Los botonos gustativos estan conformados en:
* Células de apoyo: Se encuentran entre las células receptoras gustativas, no reaccionan al estímulo gustativo y se desconoce su función.
* Células basales: Son células de raza particular quesirven como precedentes de células receptoras del gusto y sufren una sustitución continua que se regeneran cada diez días aproximadamente, desplázandose al centro del botón gustativo.
* Células receptoras gustativas: Son los quimicorreceptores del sistema gustativo, cubren los botones gustativos y se extienden como microvellosidades dentro de los poros gustativos.(http://www.psicologia-online.com/ebooks/general/imagenes/tastebudcolor.gif)
Los botones gustativos se organizan en papilas especializadas que son: circunvaladas, foliadas y fungiformes.
Las circunvaladas: Son más grandes de tamaño pero menores en numero, están en filas en la bace de la lengua. Cada papila esta rodeada por un surco o muralla con botones gustativos localizados sobre los lados de los muros. Debidoal tamaño, cerca de la mitad del número total de botones gustativos se encuentra dentro de las papilas circunvaladas.
Las papilas foliadas: Se encuentran en los bordes laterales de la lengua. Los botones gustativos se hallan situados en pliegues sobre los lados de las papilas.

(http://www.icarito.cl/vgn/images/portal/FOTO042005/262670984info04.jpg)
Las papilas fungiformes: Estandispersas sobre la superficie dorsal de la lengua y abundan más cerca del extremo anterior, tienen forma de hongo por eso se les llama fungiformes y cada una de ellas contiene de tres a cinco botones gustativos, estas papilas son translúcidas, con abundante riesgo sanguíneo que les otorga aspecto de manchas rojas sobre la superficie de la lengua.

La localización de las diferentes papilas:...