Interacciones Quimicas-Biologicas

Department of Clinical Nutrition & Dietetics, National Nutrition and Food Technology Research Institute, Shahid Beheshti University of Medical Sciences, Tehran, Iran

Introduccion
La obesidad está clásicamente caracterizada por un conjunto de varios trastornos metabólicos.
la enfermedad, a menudo se considera como un desequilibrio entre ingesta de energía y el gasto energético. Sinembargo, la evidencia reciente a partir de estudios animales y humanos sugiere que la microbiota intestinal podría tener un impacto en el desarrollo de exceso de peso corporal.
Estudios in vitro y humanos apoyan la hipótesis de que el cambio en la relación de la microbiota podría afectar el proceso normal de digestión de los alimentos.
No hay pruebas de que la composición de la microbiota intestinales diferente en los pacientes sanos que en pacientes obesos. En los ratones obesos y delgados ,se analizo 16 bacterias Para evaluar la abundancia relativa en los ratones . ob / ob tenían Un 50% menos Bacteroidetes y Firmicutes correspondiente más que sus compañeros de camada delgados. Cambios similares se han mostrado en las enfermedades de peso como el síndrome del intestino irritable, colitisinfecciosa, la enfermedad de Crohn , la colitis ulcerosa, y la anorexia nerviosa .El intestino humano adulto alberga una comunidad de bacterias que contiene.
Objetivos
Este documento busca conocer la relación que existe entre:
Los polifenoles y pérdida de peso
Los antibióticos y el peso corporal
Los probióticos y la obesidad
Los antibióticos y el peso corporal
Resumen
La ingestión devinagre se recomienda en algunas dietas para bajar de peso. En general, el vinagre se puede dividir en tres grupos; de vinagre de vino o el vinagre preparado, vinagre destilado, y artificiales. Todos los productos de vinagre que contengan principalmente acético, ácido que van desde 5% a 18%.
La ingestión de vinagre puede reducir la el efecto glicémico de una comida, un fenómeno que se harelacionado con la saciedad y el consumo de alimentos El ácido acético en vinagre puede reducir la respuesta glicémica a los alimentos altos en carga glicémica por digestión inhibición de disacaridaos en el intestino delgado, epitelio o por la absorción de glucosa y la utilización de estimulantes. Sin embargo, los vinagres derivados de frutas y cereales, por ejemplo vinagre de manzana, vinagre de jerez,vinagre balsámico y vinagre de arroz,contienen polifenoles . Asimismo, las manzanas, el té verde y té negro son ricos en flavonoides, y son las principales fuentes dietéticas de estos compuestos en las poblaciones occidentales Los polifenoles son bien conocidos antioxidantes con protección efectos contra las enfermedades cardiovasculares, cáncer y otras degenerativas, condiciones asociadas con lainflamación. El consumo medio de los polifenoles es de aproximadamente 1 g por día, las fuentes principales son las frutas, té y café, y, en menor medida, verduras, cereales y semillas de leguminosas, cebollas, brócoli y el vino tinto.
Con respecto a los antibióticos y el peso corporal; Tanto el aumento de peso corporal o la pérdida del peso han sido visto después de diferentes tratamientos conantibióticos. Cambio de la microbiota intestinal Se ha propuesto como un territorio nuevo potencial para la focalización de drogas.
Cuarenta y ocho adultos con un diagnóstico definitivo de endocarditis infecciosa bacteriana (antibióticogrupo) se compararon con cuarenta y ocho controles pareados por edad sin endocarditis infecciosa. El IMC aumentó significativamente y la los pacientes con fuerza enla vancomicina-más-gentamicina, pero no en los controles o en los pacientes tratados con otros antibióticos. Diecisiete pacientes tenían un Aumento del IMC de> o = 10%, y cinco del grupo de los antibióticos desarrollados en obesidad. El aumento de peso fue particularmente elevada en pacientes de sexo masculino mayores de 65 años que no se sometieron a cirugía cardíaca. Vancomicina el...