Intolerancia Lactosa
Páginas: 4 (977 palabras)
Publicado: 3 de enero de 2013
Intolerancia a la lactosa
En una dieta los hidratos de carbono aportan alrededor del 50% de
las calorías y están representados en la siguiente proporción: almidón (50%), sacarosa(30%), lactosa(6%), maltosa (1-2%) y otros(12%: trealosa, glucosa, fructosa, sorbitol, celulosa, hemicelulosa y pectinas). Dentro de ella,
los disacáridos (lactosa, sacarosa y maltosa) los cuales alcanzan unaproporción importante, especialmente en el lactante cuya única o principal
fuente de alimentación es la leche.
Un vaso de leche en el desayuno, helado después de almorzar y para la cena, un sándwich dequeso blanco… Este es un menú impracticable para la mayoría de los intolerantes a la lactosa ,en estos casos el consumo de lácteos y derivados provoca síntomas bastante desagradables, como gases, dolorabdominal intenso, hinchazón, diarrea o constipación. .
Definicon:
La intolerancia a la lactosa es una afección de las microvellosidades intestinales debida a que el organismo produce poca oninguna cantidad de la enzima lactasa, que deriva en una imposibilidad de metabolización de la lactosa (el «azúcar de la leche»)
PATOGENIA:
La condición normal en los humanos es que al llegar ajóvenes experimenten una reducción en la producción de lactasa al final del período de destete. En sociedades que no consumen productos lácteos, la producción de lactasa usualmente cae en un 90 %aproximadamente durante los primeros cuatro años de vida, aunque la caída exacta a lo largo del tiempo varía ampliamente. La intolerancia tiene origen en un gen, el cual rechaza la lactosa en edad adulta yse identifica especialmente en poblaciones en las que el consumo de productos lácteos no existía (como América precolombina, Ártico). Caso contrario es Europa donde el consumo de productos lácteostiene una larga tradición
FISIOPATOLOGIA
La lactosa es un azúcar que se compone de dos azúcares más pequeños, la glucosa y la galactosa , Para que la lactosa se absorba en el intestino en primer...
En una dieta los hidratos de carbono aportan alrededor del 50% de
las calorías y están representados en la siguiente proporción: almidón (50%), sacarosa(30%), lactosa(6%), maltosa (1-2%) y otros(12%: trealosa, glucosa, fructosa, sorbitol, celulosa, hemicelulosa y pectinas). Dentro de ella,
los disacáridos (lactosa, sacarosa y maltosa) los cuales alcanzan unaproporción importante, especialmente en el lactante cuya única o principal
fuente de alimentación es la leche.
Un vaso de leche en el desayuno, helado después de almorzar y para la cena, un sándwich dequeso blanco… Este es un menú impracticable para la mayoría de los intolerantes a la lactosa ,en estos casos el consumo de lácteos y derivados provoca síntomas bastante desagradables, como gases, dolorabdominal intenso, hinchazón, diarrea o constipación. .
Definicon:
La intolerancia a la lactosa es una afección de las microvellosidades intestinales debida a que el organismo produce poca oninguna cantidad de la enzima lactasa, que deriva en una imposibilidad de metabolización de la lactosa (el «azúcar de la leche»)
PATOGENIA:
La condición normal en los humanos es que al llegar ajóvenes experimenten una reducción en la producción de lactasa al final del período de destete. En sociedades que no consumen productos lácteos, la producción de lactasa usualmente cae en un 90 %aproximadamente durante los primeros cuatro años de vida, aunque la caída exacta a lo largo del tiempo varía ampliamente. La intolerancia tiene origen en un gen, el cual rechaza la lactosa en edad adulta yse identifica especialmente en poblaciones en las que el consumo de productos lácteos no existía (como América precolombina, Ártico). Caso contrario es Europa donde el consumo de productos lácteostiene una larga tradición
FISIOPATOLOGIA
La lactosa es un azúcar que se compone de dos azúcares más pequeños, la glucosa y la galactosa , Para que la lactosa se absorba en el intestino en primer...
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