intolerancias alimentarias

Intolerancias alimentarias

Síntomas
• Van desde las molestias
gastrointestinales, reacciones
cutáneas hasta trastornos
respiratorios.
• Los síntomas con mayor
frecuencia son: náuseas,vómitos, dolor abdominal,
distensión abdominal y diarrea;
en algunos casos estreñimiento.

Intolerancias clásicas
• Intolerancia a la lactosa:
Es la deficiencia enzimática más común,
secaracteriza por la deficiencia de
lactasa que se encuentra en la
membrana de los bordes en cepillo de la
membrana intestinal.
Síntomas:
Flatulencia, diarrea, calambres
abdominales, meteorismo.Intolerancia al gluten
• Se le conoce como enfermedad celiaca,
enteropatía inducida por gluten. Afecta la
porción proximal del intestino delgado y se
caracteriza por el daño en las células epitelialesde las vellosidades en respuesta a la ingestión de
gliadina, constituyente de la proteína de gluten.

Intolerancia al gluten
• A consecuencia de la inflamación se
presenta deficienteabsorción de
grasas, hidratos de carbono,
proteínas, vitaminas y minerales.
Síntomas:
Náusea, vómito, dolor abdominal o
cólico, debilidad y diarrea con
evacuaciones de color disminuido,
espumosas,abundantes y con mal olor.

Intolerancias asociadas a errores
innatos del metabolismo:

Causa

Alimento relacionado

Síntomas

Trastornos gastrointestinales

Deficiencia de enzimasLactasa

Alimentos que contienen
lactosa y leche

Deshidrogenasa de glucosa- Granos de vicia faba o haba
6-fosfato

Meteorismo, flatulencia,
diarrea, dolor abdominal
Anemia hemolíticaEnfermedad
Fibrosis quística
Enfermedades de la
vesícula biliar

Enteropatías

Los alimentos pueden ser
Meteorismo, heces
desencadenados por muchos semilíquidas, dolor abdominal
alimentos, sobretodo los ricos
en grasa o proteínas
determinadas

Errores innatos del metabolismo

Fenilcetonuria

Alimentos que contienen fenilalanina

Galactosemia

Alimentos que contienen lactosa o...