Intoxicacion Masiva
Páginas: 11 (2652 palabras)
Publicado: 20 de abril de 2012
Intoxicación masiva
Consumo de mariscos en mal estado deja 237 intoxicados
Personas afectadas en las regiones del Maule y Biobío podrían haber sido víctimas del vibrio parahaemolyticus.
FREDDY ALIAGA Y PATRICIO GÓMEZ El Mercurio
Abarrotadas han permanecido en los últimos días las salas de urgencia de los hospitales del Maule y del Biobío, luego que 237 personas se intoxicaran por consumirmariscos en mal estado.
La cifra preocupó a las autoridades sanitarias, que iniciaron investigaciones epidemiológicas para determinar la causa de los brotes.
En el Maule, 187 pacientes han presentado vómitos, diarrea, fiebre y deshidratación. Están sin riesgo vital.
En Constitución hubo 81 afectados, en Talca 34, en Chanco 14, en San Clemente tres y en Pelluhue dos.
La seremi de Salud, SofíaRuz, no descartó la presencia de la bacteria vibrio parahaemolyticus, lo que deberá ser aclarado con cultivos y estudios de laboratorio.
Los afectados declararon haber comprado los productos -que no habrían sido transportados con una adecuada cadena de frío- en marisquerías, restoranes y comercio ambulante.
En Lota, en tanto, 50 personas fueron atendidas en el hospital local tras comer mariscoscrudos de procedencia desconocida.
En el recinto explicaron que los casos aumentaron desde el fin de semana. Tras ser atendidos, los pacientes han sido devueltos a sus casas sin complicaciones.
La seremi de Salud del Biobío, Marta Werner, informó que este año 81 personas han presentado trastornos digestivos por consumo de mariscos crudos.
“Como Ministerio de Salud llamamos a la población aconsumir mariscos siempre cocidos, por al menos cinco minutos y recuerden que el jugo de limón no sirve para cocinas los mariscos”,
Agregó que las personas deben consumir mariscos sólo en lugares establecidos y que al comprar, deben fijarse muy bien que los productos estén conservados en hielo, tengan un buen aspecto y olor, expresó. “Los mariscos se deben cerrar al tocarlos, eso indica que sonfrescos”,
Finalmente, señaló que todos los controles de fiscalización están operando y que dicho trabajo es con el objetivo principal de asegurar un consumo apto de los mariscos y mantener a la población sana.
www.pediatraldia.cl
Gastroenteritis por Vibrio parahaemolyticus
¡No mas mariscos crudos!
A la presencia poco agradable y bien nociva del vibrión parahemolítico en las costas chilenashabrá que acostumbrarse.
"El vibrión no se puede eliminar de nuestras costas, está y nos acompañará en el futuro",
Por ello, se apela a la "conciencia de la población y de las autoridades políticas y técnicas", para que comprendan que "nunca más en Chile se podrá consumir mariscos crudos".
La bacteria llegó desde las costas asiáticas y está presente en diferentes partes del mundo, y su presenciase da en la medida en que existan altas temperaturas y condiciones ambientales en los mares. El riesgo de un nuevo brote tiene muy preocupadas a las autoridades porque es de reciente aparición, y no existe procedimiento humano para evitarlo.
"Esta situación es imposible de controlar", La única solución está en manos de las personas a la hora de consumirlos.
De ahí la importancia de realizar unacampaña eficaz y de fiscalizar a los locales que expenden mariscos para el consumo.
¿Qué es el Vibrio Parahemolyticus?
El Vibrio parahaemolyticus es una bacteria entérica Gram. negativa, halofílica (requiere sal para su desarrollo), de la misma familia del Vibrio cholerae que produce el cólera. Esta bacteria se encuentra presente en forma permanente en el mar de nuestro territorio, lo que noimplica que exista riesgo permanente de infección. Este existe sólo cuando condiciones especiales en el mar, como el aumento de su temperatura, favorecen su alta concentración.
Cuando hay aumento de la temperatura ambiental, como por ejemplo en el verano, esta bacteria se masifica, creciendo su número en los mariscos y que lo contienen, provocando la contaminación.
¿Cómo se produce y...
Consumo de mariscos en mal estado deja 237 intoxicados
Personas afectadas en las regiones del Maule y Biobío podrían haber sido víctimas del vibrio parahaemolyticus.
FREDDY ALIAGA Y PATRICIO GÓMEZ El Mercurio
Abarrotadas han permanecido en los últimos días las salas de urgencia de los hospitales del Maule y del Biobío, luego que 237 personas se intoxicaran por consumirmariscos en mal estado.
La cifra preocupó a las autoridades sanitarias, que iniciaron investigaciones epidemiológicas para determinar la causa de los brotes.
En el Maule, 187 pacientes han presentado vómitos, diarrea, fiebre y deshidratación. Están sin riesgo vital.
En Constitución hubo 81 afectados, en Talca 34, en Chanco 14, en San Clemente tres y en Pelluhue dos.
La seremi de Salud, SofíaRuz, no descartó la presencia de la bacteria vibrio parahaemolyticus, lo que deberá ser aclarado con cultivos y estudios de laboratorio.
Los afectados declararon haber comprado los productos -que no habrían sido transportados con una adecuada cadena de frío- en marisquerías, restoranes y comercio ambulante.
En Lota, en tanto, 50 personas fueron atendidas en el hospital local tras comer mariscoscrudos de procedencia desconocida.
En el recinto explicaron que los casos aumentaron desde el fin de semana. Tras ser atendidos, los pacientes han sido devueltos a sus casas sin complicaciones.
La seremi de Salud del Biobío, Marta Werner, informó que este año 81 personas han presentado trastornos digestivos por consumo de mariscos crudos.
“Como Ministerio de Salud llamamos a la población aconsumir mariscos siempre cocidos, por al menos cinco minutos y recuerden que el jugo de limón no sirve para cocinas los mariscos”,
Agregó que las personas deben consumir mariscos sólo en lugares establecidos y que al comprar, deben fijarse muy bien que los productos estén conservados en hielo, tengan un buen aspecto y olor, expresó. “Los mariscos se deben cerrar al tocarlos, eso indica que sonfrescos”,
Finalmente, señaló que todos los controles de fiscalización están operando y que dicho trabajo es con el objetivo principal de asegurar un consumo apto de los mariscos y mantener a la población sana.
www.pediatraldia.cl
Gastroenteritis por Vibrio parahaemolyticus
¡No mas mariscos crudos!
A la presencia poco agradable y bien nociva del vibrión parahemolítico en las costas chilenashabrá que acostumbrarse.
"El vibrión no se puede eliminar de nuestras costas, está y nos acompañará en el futuro",
Por ello, se apela a la "conciencia de la población y de las autoridades políticas y técnicas", para que comprendan que "nunca más en Chile se podrá consumir mariscos crudos".
La bacteria llegó desde las costas asiáticas y está presente en diferentes partes del mundo, y su presenciase da en la medida en que existan altas temperaturas y condiciones ambientales en los mares. El riesgo de un nuevo brote tiene muy preocupadas a las autoridades porque es de reciente aparición, y no existe procedimiento humano para evitarlo.
"Esta situación es imposible de controlar", La única solución está en manos de las personas a la hora de consumirlos.
De ahí la importancia de realizar unacampaña eficaz y de fiscalizar a los locales que expenden mariscos para el consumo.
¿Qué es el Vibrio Parahemolyticus?
El Vibrio parahaemolyticus es una bacteria entérica Gram. negativa, halofílica (requiere sal para su desarrollo), de la misma familia del Vibrio cholerae que produce el cólera. Esta bacteria se encuentra presente en forma permanente en el mar de nuestro territorio, lo que noimplica que exista riesgo permanente de infección. Este existe sólo cuando condiciones especiales en el mar, como el aumento de su temperatura, favorecen su alta concentración.
Cuando hay aumento de la temperatura ambiental, como por ejemplo en el verano, esta bacteria se masifica, creciendo su número en los mariscos y que lo contienen, provocando la contaminación.
¿Cómo se produce y...
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