Introducción al análisis de procesos

Introducción ala análisis de procesos
Curso: Ingeniería de Métodos
Tema: PRELIMINARES DE
IDENTIFICACIÓN Y MAPEO DE PROCESOS.
Instructor: Edgardo Martínez Galindo (Ing. Ind., MBA).

¿POR QUÉ ADMINISTRAR OPERACIONES?
Contribuye a:
• Anticipar eventos (es mejor planificar que corregir).
• Facilitar la programación de actividades – insumos.
• Facilitar y acelera la capacitación de nuevosempleados.
• Mejorar el control y aseguramiento de la calidad.
• Reducir gastos / costos de operación que contribuye a ofrecer precios competitivos  incrementar margen de utilidades, reducción de costos y gastos, etc.
• Incrementar la competitividad de la empresa

CONCEPTO GENERAL DE ‘OPERACIÓN’ Y ‘PROCESO’
• Operación: Forma en que se ejecuta una actividad específica que recibe recursos(insumos) a transformar o manipular y que es realizada en un centro o estación de trabajo

• Proceso: Describe operaciones o actividades relacionadas entre si de forma ordenada y secuencial, para crear un producto o servicio que de cómo resultado un valor para el cliente.

IDENTIFICACIÓN DE PROCESOS
• Un proceso implica orden de actividades y en su nombre se incluye un verbo de acción.
•Detectar verbo de acción:
– Fabricar mesa.
– Limpieza de estación de trabajo.
– Transmitir reporte vía correo-e.
– Atender quejas de clientes
• No se puede mejorar un proceso operativo a menos que todos entiendan en que consiste.
• Todo proceso tiene clientes o usuarios que reciben resultados.
• Todo proceso tiene proveedores de insumos: datos, equipo, herramientas, materiales, personas,etc.

PRELIMINARES: Conceptualizar Proceso
• Puede utilizarse un mapa mental, mapa conceptual, lluvia de ideas o una lista de las actividades (consecutivas) mas importantes o representativas.
• A partir de ahí se puede proceder a formalizar la elaboración de la descripción del proceso.
– Análisis de proceso
– Mapeo de proceso
– Diagrama(s) de proceso
– etc.

DIAGRAMA de flujo básico
•Describe el flujo de información, clientes, personal, equipo, materiales, etc. a través de un proceso.

ANÁLISIS DE PROCESOS
• ¿Cuáles son las actividades para éste proceso?
• ¿Cuáles son las salidas (resultado del proceso)?
• ¿Quiénes son los clientes, cuál es el principal?
• ¿Cuáles son los insumos y proveedores para éste proceso?
• ¿Qué pasaría si cambiáramos de proveedores o losactuales dejaran de proporcionarnos los insumos?
• ¿Cómo impacta al cliente si el servicio resultante del proceso falla?
• ¿Cómo nos avisa el cliente si fallamos?

ANÁLISIS DE PROCESOS
• ¿Cómo impactan al proceso las fallas en el servicio al cliente?
• ¿Qué es lo que hace cada persona-estación de trabajo (o los más importantes) que interviene(n) en el proceso?
• ¿Cómo podría cada persona hacermás fácil su trabajo?
• ¿Qué cambiaríamos al proceso?
• ¿Qué otros procesos interactúan con el proceso de análisis?

IDENTIFICACIÓN DE CLIENTES – PROVEEDORES – RESULTADOS
Clientes:
¿A quién le proporciono el resultado de mi trabajo dentro del proceso operativo?
¿A quién le sirve el resultado de mi trabajo (servicio)?
¿Quién es mi cliente directo (el mas importante)?
Proveedores:
¿Quiénesproporcionan entradas al proceso?
¿Qué es lo que proporcionan como entradas al proceso?

IDENTIFICACIÓN DE CLIENTES – PROVEEDORES – RESULTADOS
Resultados – Salidas del proceso:
• ¿Qué es lo que resulta de las actividades del proceso?  ¿cumple expectativas del cliente?: pieza rectificada para pintura, cuarto limpio, generación de edos. financieros, rodamiento empacado, abastecimientooportuno a línea de producción, etc.
• ¿Cómo se miden los resultados para garantizar que se cumpla con lo ofrecido al cliente?
• Ser específico, identificar características críticas de calidad, definir indicadores de medición.

MAPEO DE PROCESOS
• Describe y documenta el proceso operativo.
• Permite y facilita:
• La identificación y administración de las operaciones.
• Establece bases para la...