INTRODUCCIÓN A LA MOLINERIA

INTRODUCCIÓN A LA MOLINERÍA
INSTRUCTOR: ING. GABRIEL SERRANO

ABRIL, 2016

INTRODUCCIÓN A LA MOLINERÍA

La industria Molinera, enfrenta hoy en día un entorno competitivo
hacia un nuevo contexto,impulsa a las empresas ser más
dinámicas incursionar en innovaciones tecnológicas incorporadas
a través de la adquisición de maquinarias y equipos.
Estos cambios se desarrollan en permanente tensiónentre la
variedad dada en la base biológica de la producción de la
materia prima (variedad de trigo, zonas agro-biológicas de la
producción) determina el ritmo de la producción.
Establecer losconceptos fundamentales y sus funciones
principales, así como también, relacionar a los participantes con
los principios teóricos necesarios para la práctica integrado a la
molinería.

PLANIFICACIÓN/INTRO ALA MOLINERÍA
SESIÓN

OBJETIVO
ESPECIFICO

CONTENIDO

ESTRATEGIA DE
APRENDISAJE

RECURSOS

1

Reconocer la historia de la
Molinería relacionado con
su influencia en la sociedad.

Agricultura,Molinería, del
Trigo al Pan, Evolución de
los equipos en el tiempo.

Lectura, Mapa Conceptual,
Clase Participativa.

Documental, Audiovisual.

2

Estudiar
la
morfología,
tipos, características de lasGramíneas, Oleaginosas y
Cereales.

Conceptos básicos, Tipos y
Características.

Cuadro Comparativo, Clase
Participativa.

Documental, Audiovisual.

3

Describir la terminología y
Simbología aplicada en losProcesos de Fabricación.

Terminología, Simbología
general de la Ingeniería,
Simbología aplicada en la
Molinería.

Mandala, Clase
Participativa.

Documental, Audiovisual.

4

Determinar loselementos
en la Molinería para la
visualización
de
los
procesos en transformación.

Descripción: Materia Prima,
Recepción,
Acondicionamiento,
Procesos de Molienda.

Mapa Mental, Clase
Participativa.Documental, Audiovisual.

5

Nombrar los tipos de
diagramas en la Molinería
para el establecimiento de
secuencia en los procesos.

Concepto de Diagramas,
Esquema, Planos en los
Procesos Productivo en la...