Introducción a la química.

Módulo: 3. Ácidos carboxílicos, ésteres, éteres, aminas y amidas Actividad: Tarea 8
Fecha: 10 de marzo 2013 Equipo: No aplica
Bibliografía:


Objetivo:
• Conocer qué son lo ácidos grasos.• Saber en dónde se encuentran y para qué sirven.
• Conocer la formula semi-desarrollada de algunos ácidos grasos.
Procedimiento:

Resultados:
Los ácidos grasos Omega-3 y Omega-6, son un tipo degrasa poliinsaturada considerados esenciales porque el cuerpo no puede producirlos. Por lo tanto, deben incorporarse a través de los alimentos, tales como el pescado, los frutos secos y los aceitesvegetales como el aceite de canola y de girasol.
Los ácidos grasos Omega-9 provienen de una familia de grasas insaturadas que normalmente se encuentran en las grasas vegetales y animales. Esta grasamonoinsaturada está clasificada como omega-9 porque el doble enlace se encuentra en la novena posición desde la punta omega. También se conocen como ácidos oleicos o grasas monoinsaturadas y, en general,se encuentran en el aceite de canola, girasol, oliva y nuez. A diferencia de los omegas 3 y 6, el cuerpo los produce y aun así son beneficiosos en los alimentos.
Las primeras experiencias del serhumano como químico se dieron con la utilización del fuego en la transformación de la materia, la obtención de hierro a partir del mineral y de vidrio a partir de arena son claros ejemplos. Poco a pocola especie humana se dio cuenta de que otras sustancias también tienen este poder de transformación. Se dedicó un gran empeño en buscar una sustancia que transformara un metal en oro, lo que llevó a lacreación de la alquimia. La acumulación de experiencias alquímicas jugó un papel vital en el futuro establecimiento de la química.

La química es una ciencia empírica, ya que estudia las cosas pormedio del método científico, es decir, por medio de la observación, la cuantificación y, sobre todo, la experimentación. En su sentido más amplio, la química estudia las diversas sustancias que...