INTRODUCCI Primera Revisi

1. INTRODUCCIÓ
El primer que vaig tenir que fer per començar aquest treball va ser escollir un tema. En un principi vaig pensar en fer un treball que relaciones l’alimentació i l’esport, però no emva acabar de convèncer i vaig seguir buscant.
Un dia, mirant la televisió vaig veure un documental sobre el Bulli i les noves tècniques de cuina. Vaig pensar que aquest tema seria un temainteressant i que en el fons també anava lligat amb l’alimentació, que es cap on inicialment volia enfocar el meu treball de recerca.
Un cop ja decididat la temàtica del sobre que volia fer el treball, vaigtenir que aprofundir una mica més i vaig començar a buscar buscant informació sobre la cuina moderna. Després de llegir un munt de webs sobre cuina i algun que altre llibre, em vaig acabar dedecidir decidint. Eel meu treball de recerca tractaria sobre “La Gastronomia Molecular”. Aquest tema em va cridar l’atenció principalment perquè relacionava la cuina moderna amb la ciència, dos aspectes quefins aquell moment jo creia que no tenien res a veure.
1.1. OBJECTIUS DEL TREBALL
L’objectiu principal del meu treball de recerca és aprendre lo el màxim que pugui possible sobre la cuina moderna ila gastronomia molecular, ja que em sembla un tema molt interessant i que poca gent coneix. També em sembla interessant rellevant relacionar la cuina i la ciència, dos àmbits que ja que normalment lagent no relaciona aquests dos temes, però que tenen molta en comúrelació.
1.2. Hipòtesi
Com que no tenia molta informació sobre la gastronomia molecularel tema em vaig haver tenirde quedocumentarinformar abans de plantejar la hipòtesii., per dur a informar-me Vvaig utilitzar bàsicament Internet i llibres, els quals vaig treure d’una biblioteca especialitzada en nutrició i cuina que hi ha a SantaColoma de Gramanet. Finalment vaig arribar a la conclusió de que una bona hipòtesi que englobes tot el que volia tractar en el meu treball de recerca podria ser:
La cuina molecular treballa seguint...