INTRODUCCI N ADO

ADMINISTRACION
DE PRODUCCIÓN Y

OPERACIONES
ING. HENRY FAJARDO FONSECA

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1

¿Por qué estudiar
Administración de la
Producción
y
Operaciones?

Porque todas las empresas producen
algún bien o servicio.

 Porque

para competir en la actual
economía mundial hay que entregarle
a los clientes productos:
de alta calidad
de manera oportuna
al menor costo posible.

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2

¿Qué es la Administración
de Operaciones?
Es la administración de los recursos productivos de
la
organización.

La Gestión de Operaciones involucra:
•

Diseño

•

Planificación

•

Dirección

•

Control

•

Mejora

De los sistemas que producen bienes y servicios.

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Principales Decisiones de
la AO
Diseño de servicio y producto
Administración de la calidad
 Localización
 Diseño de la distribución
 Recursos Humanos y diseño del trabajo
 Administración de la Cadena de Suministro
 Inventario, planeación de requerimiento de
material y Justo a tiempo
 Programación a mediano y corto plazo
 Mantenimiento


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Personas que han contribuido
Eli Whitney (1800)
 Frederick W. Taylor (1881)
 Henry Ford yCharles Sorensen.


Eli

Whitney (1800)

◦ Se le atribuye la popularización
inicial de las partes intercambiables,
que fue posible mediante la
estandarización y el control de
calidad.
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5



Frederick W. Taylor (1881)
 Padre de la Administración Científica.
 Contribuyó a la sección de personal, la
planeación y programación, el estudio de
movimientos y el campo de laergonomía.
 Una de sus principales aportaciones fue el
convencimiento de que la administración debía
contar con muchos más recursos y tener más
voluntad para mejorar los métodos de trabajo.
 En unión a Henry L. Gantt y Frank y Lillian
Gilbreth buscaron una manera sistemática una
mejor forma de producir.

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6



Henry Ford y Charles Sorensen
 Combinaron

sus conocimientossobre partes
estandarizadas con las cuasi-líneas de ensamble
de las industrias de empaque de carne y ventas
por catálogo e introdujeron el revolucionario
concepto de la línea de ensamble, donde los
hombres permanecían en un solo lugar y los
materiales se movían.



Walter Shewhart (1924)
 Combinó

sus conocimientos en estadística con la
necesidad de controlar la calidad y proporcionó
las basesde muestreo estadístico al control de la
calidad
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

W. Edward Deming (1950)
 Creía,

al igual que Taylor, que la administración
debía hacer más por mejorar el ambiente de
trabajo y los procesos, con el propósito de
mejorar la calidad.

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La Administración de
Operaciones
en la
empresa
Unidad de Negocios

Rec. Hum.

FinanzasOperaciones

Marketing

I&D

RECURSOS

Sistema de Operaciones
Personas

Partes

Plantas

Procesos

Planeación

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Recursos del Sistema de
Operaciones
Las 5 P de las Operaciones

Personas:
Mano de obra y
conocimientos
Partes: Materiales e insumos
Plantas: Edificios, fábricas, equipos e
instalaciones
Planeación: Sistemas de planificación,
información y control
Procesos: Fases de laproducción
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PRINCIPALES AREAS DE ACTIVIDAD
EN LA FUNCIÓN DE OPERACIONES
(7)


Estrategia de operaciones. Determinar las tareas criticas de operaciones

para apoyar la estrategia global del a organización y desarrollar una estrategia
funcional apropiada.
Ejemplo: ¿qué debe hacer la función de operaciones para apoyar la estrategia de
un banco de servicioscompletos?



Planeación de productos. Seleccionar y diseñar los servicios y productos
que la organización ofrecerá a sus clientes, patrocinadores o receptores.
Ejemplo: ¿en qué servicios se tiene mejor posición para alcanzar la excelencia?



Planeación de la capacidad. Determinar cuándo y cuanto de las
instalaciones, equipo y mano de obra se debe tener disponible.

Ejemplo. ¿cuántas horas de servicio...