Introducci N Copia

ESPECIES NO TRADICIONALES
Se define como las especies que no son explotadas, como por ejemplo: Patos, Ganzo, Guinea, Avestruz, entre otras.
El Pato
Es una anátida, como lo es también el cisne, la oca o ganso, pero a diferencia de éstas tiene el cuello más corto, un cuerpo más redondeado y rechoncho y es más pequeño.   Los patos son animales versátiles y fáciles de criar. Puede criarlos por sucarne o por sus huevos, aunque la mejor razón es su carácter. Requieren muy pocos cuidados.
Clasificación Taxonómica
Reino: Animalia
Filo: Chordata
Clase: Aves
Orden: Anseriformes
Familia: Anatidae
Se considera que todos los patos son descendientes del pato de collar o ánade real Anas platyrhynchos a excepción del pato Muscovy, que se cree, es del género Cairina moschata.
La domesticación delas aves acuáticas data de miles de años, se han encontrado dibujos egipcios con más de 4000 años de antigüedad que documentan la domesticación de patos silvestres, en China desde hace más de 2000 años, y antes de la llegada de los conquistadores españoles en Colombia y Perú ya se realizaba la misma labor.
El cuerpo de los patos está cubierto de plumas, poseen un pico ancho provisto de laminillastransversales y una lengua gruesa y carnosa. Sus patas son cortas y dirigidas hacia atrás, el tarso está aplanado para reducir la resistencia del agua al nado. Tienen cuatro dedos, tres de ellos unidos entre si mediante una membrana que les facilita el nado, el otro dedo queda libre.
Los patos utilizan su pico para activar la glándula que segrega un aceite impermeabilizante y para extender esteaceite por sus plumas, para esto se ayudan con sus patas, dando sacudidas para acomodar su plumaje, de forma que el agua no pase por él.
Principales Razas De Pato
Aylesbury:
Recibe su nombre de la localidad inglesa de Aylesbury. Este pato tiene un gran tamaño, el macho llega a pesar 4 Kg. y la hembra 3.5 Kg., su cabeza es grande y larga, su pico ancho y de gran longitud, de color rosado. Elcuello presenta una curva hacia atrás, su cuerpo es bajo, ancho y largo, su porte es horizontal y cola corta, sus plumas son brillantes, de color blanco, con reflejos plateados, la hembra llega a poner 100 huevos de color blancuzco por año. Su carne es de color blanco, de buena calidad y estupendo sabor, por lo que el principal objetivo de su cría es la obtención de carne.
Pekín :
Es el pato máspopular en América, debido a su rusticidad, su desarrollo físico y que es un excelente ponedor, el pato Pekín es originario del nor-occidente de Pekín, China (Yi y Yu-Ping, 1980), fue introducido a Europa y América durante la década de 1970.
Tiene un plumaje blanco-cremoso, patas de color naranja brillante, piel amarilla y carne blanca. Su cabeza es fuerte y robusta, redondeada y con carrillosprominentes, su pico es corto y ancho, de color naranja-amarillento. Su cuello es largo y grueso, encorvado hacia adelante. Debido a que sus patas están colocadas muy atrás, el animal mantiene una postura erguida, el pecho es prominente y su cuerpo sólido, lleva la cola elevada Inicia la postura a los 5 meses de edades el más usado para producir carne, esto es debido a su rápido crecimiento y al color desu carne, menos roja que la del Muscovy
Muscovy :
También llamado pato de Barbaría, Berberisco, Brazilian, pato de Guinea, pato criollo, pato real, pato perulero, y pato mudo Es originario de Sudamérica, se cree que entró a Europa con los primeros conquistadores. Actualmente puede encontrarse en estado silvestre en Paraguay, México y América Central, se ha extendido notablemente en África yAustralia, donde se cría con mucho éxito. Es un ave rústica Tiene plumas negras en gran parte de su cuerpo, la variedad más común tiene reflejos verdosos Su pico es ancho con carnosidades rojizas, cuerpo largo, pechuga abultada y talla casi horizontal. Presenta un dimorfismo sexual muy marcado, el peso de las hembras corresponde al 55% del peso del macho. Su crecimiento inicial es inferior al del...