INTRODUCCI N PH

INTRODUCCIÓN
Desde la creación del hombre, podía diferenciar entre ácido y amargo al comer líquidos o
alimentos sólidos. Decimos que el vinagre y el jugo de limón sabor amargo y que el agua de jabón tiene un sabor amargo. Esta característica de estos líquidos y la marcada grado de agrio o amargo es indicado por el Ph valor. La importancia del valor pH se conoce hoy en gran parte de nuestrapoblación solo a través del hecho de que se acepta que el valor pH del agua de la piscina tiene que ser mantenido dentro de ciertos límites. Los alimentos que comemos contiene una gran cantidad de agua y las bebidas son otra cosa que color y agua de sabor, y esta agua pueden ser agrio o amargo; o en otras palabras, será tener un valor de pH determinado.
En general podemos decir que el agua es el mássustancia importante en la tierra. Sin agua no no será la vida en nuestro planeta. Las personas que viven en áreas de grave sequía han experimentado la importancia de agua para su existencia. Sequías continuas hacen no sólo afectan a los agricultores, que son un desastre para toda la economía de una nación. Por tanto, es de suma importancia que tratamos este precioso líquido con cuidado, usoresponsable y tratar de salvar a todos los gota de ella.
El agua está en todas partes! Tres cuartas partes de la superficie de la Tierra está cubierta con agua en el forma de océanos, ríos, lagos y pantanos. Brandy, whisky, cerveza, vino, cool-bebidas, fruta zumos, café y té consisten en agua que contiene ciertos aditivos que cambian la propiedad y el sabor del agua. La sangre, el líquido vital denuestra cuerpo es principalmente agua, de hecho todo nuestro cuerpo consta de aproximadamente el 65% de agua.
El agua se utiliza en la industria como agua de refrigeración, lavado agua, agua de calderas, vapor, condensado y solvente. El agua sucia se suele desecharse como efluente.
Cabe destacar especialmente la industria química hace uso de este solvente universal, porque la mayoría sustancias sonalgo solubles en agua.

A través de su uso del agua sufre cambios, siendo el más importante el cambio de su concentración de iones de hidrógeno. Todos los líquidos mencionados anteriormente difieren en su ion hidrógeno concentraciones, lo que les hace ácidos o bases, ácidos o amargos. Una medida para la concentración de iones hidrógeno de las soluciones acuosas es el valor pH.
Se puede decir quela lengua humana es el primer instrumento de medición de pH, pero sólo el medición de pH potenciométrico proporciona un resultado preciso y reproducible, cuando el acidez o alcalinidad de una solución acuosa que tiene que ser determinada.
Por lo tanto, de vital importancia la medición del pH es en campos tan diversos como la biología, medicina, tecnología de alimentos, tratamiento de aguapotable, la agricultura, la mineralogía, tratamiento de superficie en la elaboración de metales, papel y textil de fabricación, la industria química y petroquímica, así como las aguas residuales y tratamiento de aguas residuales para la protección del medio ambiente.
Sobre una base diaria la importancia de medir el valor de pH en la industria se hace más significativa y con ella nuevos problemas en elcontrol de procesos aparecer y tienen que ser resueltos. Incluso en los laboratorios es la demanda de una medición de pH altamente precisa y repetible un factor predominante.
El propósito de este manual es proporcionar los conocimientos básicos de la medición del pH en una breve y de manera comprensible. Si le ayuda a eliminar los mitos y errores derivados de conceptual malentendido y si conducea una aplicación exitosa de medición de pH el autor tiene cumplido su tarea.
1.1 Descripción general de folletos
Sin un conocimiento básico de algunos principios químicos, así como de la potenciometría y la funcionalidad de un electrodo de pH de una medición de pH éxito es prácticamente imposible.
Por lo tanto cierta química y principios físicos se describen en el apéndice del folleto. Estas...