INTRODUCCI N A LA COCINA ORIENTAL


INTRODUCCIÓN A LA COCINA ORIENTAL
Ubicación geográfica del continente.
Datos generales.
Costumbres, características, religión, (corrientes, filosofías).
Origen y desarrollo.
Ingredientes, utensilios y sistemas de cocción.





















INTRODUCCIÓN A LA COCINA ORIENTAL.
Ubicación Geográfica Del Continente.

Asia o continente asiático es el continente más extenso y poblado dela Tierra que, con cerca de 44 millones de km², supone el 8,70% del total de la superficie terrestre y el 29,45 % de las tierras emergidas y, con 4 140 000 000 de habitantes, el 61 % de la población mundial. Se extiende sobre la mitad oriental del hemisferio Norte, desde el océano Glacial Ártico, al norte, hasta el océano Índico, al sur. Limita, al oeste, con los montes Urales, y al este, con el océanoPacífico.



Datos Generales.
Asia
Superficie: 44.385.900 Km² – Costas 250.000 Km.- Población (2007) 3905.980.351 -Esperanza de Vida: 66  p/hombres 70 p/mujeres
Montañas De Anatolia.
Asia está llena de importantes y majestuosas cadenas montañosas, hacia el oeste son la masa de las montañas de Anatolia, como el Taurus (Ala Daglari (3 734 metros)) y os Montes Elburz (Volcán Damavand 5 605 metros) y el MonteArarat (5 165 m). En el Afganistán y el norte de Pakistán se encuentra la cordillera de Hindukush que llegan a alturas considerables con el Tirich Mir (7 708 m) y el Monte Noshaq (7 492).
Clima.
Debido a su tamaño y a su morfología Asia tiene muchos tipos de clima. Hay zonas, como la zona de Siberia y de la meseta tibetana, que se caracterizan por un clima con escasas precipitaciones, largos yrigurosos inviernos y veranos cortos. Muy árido, con inviernos fríos y veranos cálidos es el clima de la mayoría de las regiones del interior del continente, como los desiertos de Gobi y el Taklimakan. Asia de Suroeste de las llanuras del río Indio a las orillas del Mar Mediterráneo tiene un clima típico de la estepa semiárida con baja precipitación y altas temperaturas. Gran parte de las regionesdel sur del continente, incluyendo el sur de China y la India se ven afectados por un clima monzónico con inviernos frescos y secos y los veranos cálidos y húmedos, con importantes precipitaciones en los meses de verano. Por último a lo largo del ecuador, hay un clima cálido y húmedo, con lluvias repartidas a lo largo del año. 
Economía
Presenta contrastes de riqueza. En Asía se encuentranproductores de petróleo en Oriente Medio, y también naciones industrializadas (Japón) y recién industrializadas (China, Corea del Sur, India, Taiwán, Tailandia y Singapur>. China es el país que más se ha desarrollado cola región, después da la apertura  económica impulsada por Derrg Xiao-ping.
División Política
45 países Afganistán, Arabia Saudita Bahrein Bangladesh, Bhután, Brunei Darussalam Camboya,China, Emiratos Árabes Unidos, Filipinas, India, Indonesia, Irán, Irak, Israel, lapón, Jordania, Kazajstán, Kirguistán, Líbano, Malasia, Maldivas Myanmar, Mongolia, Nepal. Omán, Palestina, Pakistán Qatar, República de Corea, República Popular Democrática de. Corea, parte asiática de la Federación de Rusia, Singapur. Taiwán, Yemen, Kuwait, República Democrática Popular tao, República Árabe Siria, SriLanka, Tayikistán, Tailandia, Turkmenistán parte asiática de Turquía, Uzbekistán y Vietnam.

Costumbres, Características, Religión, (Corrientes, Filosofías).
En Occidente, el término filosofía oriental se refiere a las diversas corrientes filosóficas y religiosas que se desarrollaron en Asia del Sur y Asia Oriental. Ha habido discusiones sobre la temática de llamar religiones a algunas corrientesde pensamiento oriental. En realidad la discusión se basa en una problemática semántica y de pertinencia en el uso del término «religión» para muchas escuelas, las budistas por ejemplo. Cuando algunas escuelas budistas alegan que lo que ellos practican no es una religión, sino una filosofía, en realidad lo que quieren decir es que su forma religiosa no se adapta a los cánones occidentales...