Introducci n

Introducción
La cheese cake es un postre hecho a base de requesón o queso crema o queso quark, azúcar y algunas veces otros ingredientes, tales como: huevos, crema de leche, frutas o bayas. Tambiénpueden agregarse ciertos saborizantes, tales como mermelada o chocolate. Todos estos ingredientes se colocan en una capa o costra hecha de galletas trituradas, o bizcocho que puede ser horneado o sinhornear.
Justificación
Un cheese cake es un postre creado con la finalidad de obtener una nueva extravagancia en la cocina combinando los sabores de cualquier tipo de galleta con un queso cremaespecífico en un cheesecake clásico. Debido a su éxito, los pasteleros han creado diversidades de cheesecake utilizando cualquier tipo de ingredientes como las fresas, los duraznos u otros tipos de frutas odulces, el producto que hemos creado tiene la intención de seguir el legado de aquellos excelentes pasteleros que se enfocaron en las mejores creaciones, pero el solo echo de marcar nuestro nombre enla historia como los creadores de un nuevo y exquisito producto no es suficiente para satisfacer nuestra ambición.
Objetivos
General: elaborar y comercializar cheesecake de mermelada de guayaba ypiña de alta calidad, para los estudiantes y profesores de la unidad educativa Instituto Libertador.
Específicos:
1. Elaborar cheesecake de mermelada de guayaba y piña de alta calidad y a un precioeconómico, para aumentar las ventas del mismo.
2. Que el producto logre superar las expectativas de los comensales.
3. Realizar estudios de mercadeo para determinar el éxito y factibilidad del productoa la hora de la venta.
4. Recuperar el dinero invertido en el producto a través de las ventas.



Metodología
Ingredientes:
Preparación:
1. Se precalentó el horno a 175°C.
2. Se inicia la preparacióncon la base del pastel. Para hacerla, tritura las galletas hasta pulverizarlas, se mezclaron con el azúcar y la mantequilla fundida hasta formar una pasta.
3. Luego se engraso un molde y se...