Introducci n
Páginas: 2 (480 palabras)
Publicado: 13 de agosto de 2015
Introducción
La gastronomía de Grecia es la cocina y las artes culinarias practicadas por los habitantes de Grecia. Dada la geografía y la historia de Grecia, el estilo de cocina estípicamente mediterráneo, con técnicas e ingredientes compartidos con Italia, la cocina de Oriente Medio y las gastronomías procedentes de los Balcanes. Los orígenes de los preparados hoy en día difieren lógicamentede la alimentación en la Grecia Antigua.
Yo
La cocina griega es fundamentalmente mediterránea, sus productos básicos son el aceite de oliva, el vino, las legumbres y los pescados. Basados en estosingredientes, que ya eran mencionados en textos de la antigua Grecia, la influencia bizantina fue y es aún notable, dejando muestras en su forma de comer
El bodrio, famosa sopa espartana no erareconocida por su buen sabor, sino que era un alimento extremadamente austero y con sabores fuertes, de ahí proviene el nombre de “bodrio”, como algo poco aceptable, mal hecho o desagradable.
En Grecia seapreciaba más el pescado de río que el de mar. El pescado
de río era consumido por los nobles; el de mar por los pobres. Egis de Rodas
(uno de los 7 cocineros legendarios de Grecia) llevó a la cocinaaristocrática la
cocción del pescado aunque tardaron en apreciarlo. Lo cocinaban con orégano,
hinojo y comino.
La cocina en Grecia se caracterizaba por varias técnicas que ocupaban
para preparar lacomida, entre ellas la salazón
Los primeros cocineros griegos fueron panaderos, fabricaron la galleta de
pasta sin levadura y el pan que lo habían inventado los egipcios.
También elaboraban distintostipos de panes de harina de trigo, cebada o
avena; los mezclaban con miel, aceite o queso. Cada pan tenía su propia
función; por ejemplo, el pan fermentado servía para la digestión
Entre las técnicasde cocción del pan se mencionan el cocido en molde,
al rescoldo, entre dos planchas de hierro, a la sartén, amasado con leche, el
pan con variedades de especias; surgiendo las formas caprichosas...
La gastronomía de Grecia es la cocina y las artes culinarias practicadas por los habitantes de Grecia. Dada la geografía y la historia de Grecia, el estilo de cocina estípicamente mediterráneo, con técnicas e ingredientes compartidos con Italia, la cocina de Oriente Medio y las gastronomías procedentes de los Balcanes. Los orígenes de los preparados hoy en día difieren lógicamentede la alimentación en la Grecia Antigua.
Yo
La cocina griega es fundamentalmente mediterránea, sus productos básicos son el aceite de oliva, el vino, las legumbres y los pescados. Basados en estosingredientes, que ya eran mencionados en textos de la antigua Grecia, la influencia bizantina fue y es aún notable, dejando muestras en su forma de comer
El bodrio, famosa sopa espartana no erareconocida por su buen sabor, sino que era un alimento extremadamente austero y con sabores fuertes, de ahí proviene el nombre de “bodrio”, como algo poco aceptable, mal hecho o desagradable.
En Grecia seapreciaba más el pescado de río que el de mar. El pescado
de río era consumido por los nobles; el de mar por los pobres. Egis de Rodas
(uno de los 7 cocineros legendarios de Grecia) llevó a la cocinaaristocrática la
cocción del pescado aunque tardaron en apreciarlo. Lo cocinaban con orégano,
hinojo y comino.
La cocina en Grecia se caracterizaba por varias técnicas que ocupaban
para preparar lacomida, entre ellas la salazón
Los primeros cocineros griegos fueron panaderos, fabricaron la galleta de
pasta sin levadura y el pan que lo habían inventado los egipcios.
También elaboraban distintostipos de panes de harina de trigo, cebada o
avena; los mezclaban con miel, aceite o queso. Cada pan tenía su propia
función; por ejemplo, el pan fermentado servía para la digestión
Entre las técnicasde cocción del pan se mencionan el cocido en molde,
al rescoldo, entre dos planchas de hierro, a la sartén, amasado con leche, el
pan con variedades de especias; surgiendo las formas caprichosas...
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