Introduccion_a_Recursos_Alimentarios

FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS
EFP INGENIERIA EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

RECURSOS ALIMENTARIOS
TEMARIO
Los recursos naturales. Clasificación.
Ciencias relacionadas
Funciones de relación y reproducción
Categorías taxonómicas
Anfibios y reptiles
Los peces
Moluscos y crustáceos.
Blgo. Julio IBAÑEZ OJEDA
Docente D.E.N.
jibanezo@hotmail.com

Cel: 976799595 RPM: #976799595

RECURSOSNATURALES
RECURSO
Relacionado a los medios de vida o elementos que
constituyen la riqueza o potencia de una Nación.
RECURSO NATURAL

Aceptación mas amplia, extendiéndose no solo a los
recursos efectivamente utilizados, sino también a los
que potencialmente pueden beneficiar al hombre en su
actividad socioeconomica.
Son la base de economía de las sociedades humanas.
De su buen uso depende lasostenibilidad de las
actividades económicas.

CLASES DE RECURSOS NATURALES

a) Según su manantial de riqueza que presentan:
- Renovables: Alli están la mayoría de recursos
alimentarios
- No renovables: Presentan pocos recursos alimentarios
- Inagotables
- Sostenibles
Los Recursos Naturales Renovables.
Son aquellos que, con los cuidados adecuados, pueden
mantenerse e incluso aumentar. Los principalesrecursos
renovables son las plantas y los animales. A su vez las
plantas y los animales dependen para su subsistencia de
otros recursos renovables que son el agua y el suelo.

Los Recursos Naturales no Renovables.
Son aquellos que existen en cantidades determinadas y al
ser sobreexplotados se pueden acabar. El petróleo, por
ejemplo, tardo millones de años en formarse en las
profundidades de la tierra, yuna vez que se utiliza ya no
se puede recuperar. Si se sigue extrayendo petróleo del
subsuelo al ritmo que se hace en la actualidad, existe el
riesgo de que se acabe en algunos años.
Los Recursos Naturales Inagotables.
Los recursos naturales permanentes o inagotables, son
aquellos que no se agotan, sin importar la cantidad de
actividades productivas que el ser humano realice con
ellos, como porejemplo: la luz solar, la energía de las olas
del mar y del viento.

Recursos Sostenibles
Se refieren a los recursos humanos que son los mas
importantes.

Reservas
Se llaman así a los contingentes de recursos que pueden ser
extraídos con provecho. El valor económico (monetario)
depende de su escasez y demanda y es el tema que
preocupa a la Economía. Su utilidad depende de su
aplicabilidad, perotambién del costo económico y costo
energético de su localización y explotación. Por ejemplo, si
para extraer el petróleo de un yacimiento hay que invertir
más energía que la que va a proporcionar no puede
considerarse un recurso.

b) Según su Origen y Naturaleza
•Organicos (Faunísticos, florísticos y Fungicolas)

•Inorganicos (Petroleo,gas, minerales, etc.)
A) R.N. ORGANICOS
R.N. Faunisticos1)Recursos Hidrobiologicos: Peces, (lacustre,
fluviales y marinos), anfibios, reptiles, moluscos,
crustáceos, plankton, etc.
2)Recursos Pecuarios

• Animales mayores: vacuno, ovino, caprino,
porcino, camélidos.
• Animales menores: conejos, cuyes, aves etc.

Recursos Naturales Floristicos
1)Recursos Agricolas
• Cereales:
- Oleaginosos: soya, colsa, maní.
- Legumbres: arvejas, habas, pallar
- Cerealespropios: cebada, maíz, trigo, centeno, triticale.
• Pseudocereales: quinua, cañigua, kiwicha.
• Raíces: Pituca, yuca, camote, yacón, maca, arracacha,
mauka.
• Tubérculos: papa, olluco, mashwa, oca, papa amarga.
• Frutales: palta, guanábana, cítricos, carambola, piña,
pijuayo, aguaje, papaya, etc.
• Hortalizas: lechuga, zanahoria, cebolla, zapallo, etc.
Recursos Naturales Fungicolas
• Setas:Agaricus, pleurotus, coprinus, champiñones, orejitas
de judas, etc.
• Mohos y Levaduras: Saccharomyces, Penicillum, etc.

B) R.N. INORGANICOS
• Minerales: Metalicos y No Metalicos
•Petróleo
•Gas natural
•Depósitos de aguas subterráneas.

FUNCIONES DE RELACION Y REPRODUCCION
FUNCIONES DE RELACION EN LOS ANIMALES

• Movimiento pseudopodico (ameboideo)
• Movimiento ciliar
• Movimiento flagelar...