introduccion analisis FODA

Introducción al análisis FODA
En la actualidad, los administradores de restaurantes no pueden permitirse operar un establecimiento sin conocimiento previo de las situaciones a las que se estánenfrentando.
Existen establecimientos en los cuales no se maneja una práctica de planeación estratégica para llevar a cabo el funcionamiento del mismo por falta de orientación que tienen las pequeñasempresas de cómo manejar un negocio tan demandante como son los restaurantes.
Los dueños o gerentes podrán resolver las situaciones más apremiantes o cumplir con los objetivos y metas trazadas deacuerdo con la misión del negocio, para su realización elegimos, hallar las fortalezas, debilidades, amenazas y oportunidades a las cuales se enfrenta un restaurante.
Con este análisis FODA, se sientan lasbases de una planeación estratégica formal, la cual variará de un establecimiento a otro, dependiendo de las características situación financiera y la flexibilidad de la dirección o gerencia paraaprovechar y aceptar el cambio.
Poner en marcha cualquier negocio, especialmente un restaurante, es trabajo de tiempo completo, pesado y demandante. Cuando el negocio ya está establecido, se debe tomaren cuenta el historial del restaurante, hacer un análisis de los errores o deficiencias con las que cuenta el lugar para tomar medidas correctivas y transformar las debilidades en fortalezas que lepermitan al restaurante seguir siendo competitivo. Es imprescindible conocer de las características de los clientes actuales, sexo, edad, nivel de ingresos, ocupación, estado civil, si la zona va deacuerdo con el tipo y estilo del restaurante. Otros factores que debe tener claro el administrador es si el menú provocan que sus clientes actuales acudan con mayor frecuencia al establecimiento.Concepto de Planeación Estratégica
En la actualidad las empresas deben estar preparadas para afrontar los cambios que se presentan dentro del mercado en el que se desenvuelven. Dichos cambios obligan...