INTRODUCCION CULTURA DE CALIDAD EN RESTAURANTES DE MAXCANU YUCATAN

INTRODUCCION
La cultura de calidad en restaurantes es importante ya que actualmente es una base primordial para el servicio, es un trabajo que debe ser bien hecho, con actividades diariasperfectamente realizadas que favorezcan al desempeño de todo el personal, la organización en general y la satisfacción del cliente debido a que es él quien califica el servicio que recibió deacuerdo con sus necesidades y expectativas.
Por otra parte, entenderemos por procedimiento la sucesión cronológica o secuencial de las actividades que deseamos llevar a cabo con este proyecto, queson las actividades que realizaremos diariamente ya sea en relación directa o indirecta con el cliente. Tenemos como tareas directamente relacionadas con el cliente a la atención que recibeen el restaurante, como es la cultura de calidad que se les brinda al cliente y como tareas indirectas a la elaboración de platos, la limpieza del salón, la recepción de mercadería, entre otras.La finalidad es cumplir los requerimientos del cliente y garantizar que todas las actividades de la organización contribuyan a satisfacer sus necesidades, ya que la calidad en el serviciodepende de la actitud y aptitud de las personas que laboren en el lugar de trabajo ya que un restaurante logra calidad en su servicio cuando cubre las necesidades y expectativas de sus clientes.El propósito de este proyecto a llevar a cabo es con la finalidad de buscar que la cultura de calidad en los restaurantes de la ciudad de Maxcanu, Yucatán sea de gran servicio al cliente ypara eso realizaremos primeramente un diagnóstico con las percepciones de los clientes acerca del servicio que se ofrecen en los distintos restaurantes de esta lugar de esta manera ,generarestrategias y objetivos ya sea para ajustar o en su caso mejor la calidad que se brinda , de esta manera buscar una satisfacción al cliente , alcanzando y mejorando su posición en el mercado.