Introduccion De Enfermedades Carenciales

INTRODUCCIÓN

Las enfermedades carenciales son trastornos producidos por la ausencia de sustancias específicas esenciales como las vitaminas. De forma más genérica incluye aquellas situaciones en las que la sustancia esencial, está presente pero no se absorbe adecuadamente, o cuando el organismo no es capaz de producir algún producto natural esencial como una hormona. Las Vitaminas sonesenciales en el metabolismo y necesarias para el crecimiento y para el buen funcionamiento del cuerpo. Solo la Vitamina D es producida por el organismo, el resto se obtiene a través de los alimentos.
Todas las vitaminas tienen funciones muy específicas sobre el organismo y deben estar contenidas en la alimentación diaria para evitar deficiencias. No hay alimento mágico que contenga todas las vitaminas,solo la combinación adecuada de los grupos de alimentos hacen cubrir los requerimientos de todos los nutrimentos esenciales para la vida.
Tener una buena alimentación es indispensable para el desarrollo de todas nuestras habilidades físicas y mentales; además la deficiencia de vitaminas puede llevarnos a contraer enfermedades graves que podríamos corregir con una alimentación balanceada. Lacarencia de vitaminas se denomina Hipovitaminosis y el exceso de alguna de ellas puede producir Hipervitaminosis.
Son sustancias indispensables en la nutrición de los seres vivos; no aportan energía, pero sin ellas el organismo no podría aprovechar los elementos constructivos y energéticos suministrados por medio de la alimentación.

DESARROLLO
VITAMINAS LIPOSOLUBLES:
Son las que se disuelven engrasas y aceites. Se almacenan en el hígado y en los tejidos grasos, debido a que se pueden almacenar en la grasa del cuerpo no es necesario tomarlas todos los días por lo que es posible, tras un consumo suficiente, subsistir una época sin su aporte. Entre ellas encontramos las siguientes vitaminas:
Vitamina A: Intervienen en el desarrollo d crecimiento, en el buen estado de la mucosa y de lapiel, en la formación de huesos y de los dientes, y protege el organismos de las infecciones respiratorias.
Enfermedades causadas por la falta de Vitamina A
* Alteraciones cutáneas: Provoca que la piel se vuelva áspera, seca, con escamas y el cabello se torna quebradizo y seco al igual que las uñas.
* Alteraciones Oseas: Inhibe el crecimiento de malformaciones esqueléticas aumenta laposibilidad de padecer dolencias en articulaciones debido a que obstaculiza la regeneración ósea.
* Alteraciones oculares o Xeroftalmia: enfermedad caracterizada por la desecación y resquebrajamiento de la conjuntiva ocular. Con el transcurso de la enfermedad ocurre un engrosamiento de la córnea y disminución de la agudeza visual
Recomendaciones: A largo plazo, el control de la carencia se lograraal aumentar la producción y el consumo de los alimentos ricos en vitaminas A como lo son la leche, huevos, hígado, naranjas y frutas rojas, aceite de palma y hortalizas de hoja.
Vitamina D: Aseguran una utilización adecuada del calcio y el fosforo necesario para el fortalecimiento de los hueso y dientes. Ayuda a prevenir los resfriados, y colabora con la vitamina A con el tratamiento de laconjuntivitis.
Enfermedades causadas por la carencia de vitamina D:
* OSTEOPOROSIS: Es una enfermedad en la cual disminuyen la cantidad de minerales en los huesos perdiendo fuerza los que los vuelve quebradizos y susceptible a las fracturas. Síntomas: Se presenta cuando la enfermedad se encuentra avanzada son: dolor o sensibilidad ósea, fractura con poco o ningún traumatismo, lumbago. Dolor delcuello, postura encorvada y pérdida de la estatura con el tiempo.
* RAQUITISMO: Es una enfermedad que se da en los niños y se define como como el crecimiento impedido o la deformidad en los huesos sus síntomas son: dolor o sensibilidad ósea, deformidades esqueléticas, piernas arqueadas, cráneo asimétrico, deformidades pélvicas, retraso en la formación de los dientes, calambres musculares y...