introduccion de la dietoterapia

“Introducción a la Dieto terapia”
En sus orígenes griegos, bajo el término dietética se agrupaban todas las actividades físicas y mentales que proporcionaban a la persona el más alto grado debienestar. Era, por lo tanto una filosofía de vida encaminada al descubrimiento del conocimiento pleno y verdadero. Con el tiempo, fueron desapareciendo sus connotaciones psicológicas y espirituales,limitándose, únicamente, al aspecto corporal.
La dietética es la disciplina que relaciona los alimentos con las necesidades nutricionales. La dieto terapia, por su parte, utiliza esta relación paratratar las necesidades en caso de enfermedad o trastorno relacionado con la alimentación. Es la parte de la dietética dedicada al estudio y la elaboración de pautas de alimentación relacionadas con lasdiferentes enfermedades. Es habitual que una persona enferma deba modificar su sistema de alimentación en mayor o menor cuantía. Esta modificación exigirá buena disposición y aceptación por parte delpaciente ya que se trata de trata de un binomio indisoluble: enfermo y actuación dietética. Para aumentar las posibilidades de éxito, será necesaria una intensa colaboración entre el médico, el dietista,el personal de enfermería y el propio enfermo.
El médico se encargará de detectar los parámetros clínicos susceptibles de ser tratados mediante la prescripción de un determinado régimen dietético.El dietista, en función de las premisas suministradas por el médico, confeccionará la pauta alimenticia que deberá seguir el enfermo. El enfermero ayudará al paciente para que sigan la dieta yasimilen los conocimientos necesarios. El enfermo, por su parte, deben ser conscientes del inicio de un nuevo tratamiento dietéticos y por tanto la aceptación del mismo, siempre que sus condicionespersonales se lo permitan pues bien, la experiencia clínica demuestra que una pauta dietética adecuada puede contribuir a la resolución de muchos de los mecanismos implicados en la génesis y el mantenimiento...