INTRODUCCION HACCP


INTRODUCCION A LA PRACTICA N°3

1. Determinación del grado alcohólico mediante análisis volumétrico

Alcoholímetro
Es un tipo especial de instrumento usado para determinar el nivel dealcohol presente en un líquido o gas.
En este proceso, primero se debe agregar la bebida alcohólica al interior de la pipeta, luego introducimos cuidadosamente el alcoholímetro sin que choque con losbordes de la pipeta, y por último soltamos el alcoholímetro y nos mostrará el grado alcohólico de la bebida.




2. Determinación de la medida con el papen tornasol o cinta comprobadora

Papeltornasol
Es utilizado para medir la concentración de iones hidrógenos contenido en una sustancia o disolución, y se clasifica en distintos colores que reflejaran el grado de contaminación.3. Determinación de la medida con el peachimetro
Peachimetro
Son herramientas ideales para medir el PH de un líquido. Consiste en una sonda de medición especial conectado a un medidoreléctrico que muestra la lectura del PH exacto.















4. Determinación de medida de la contaminación en algunos distritos
El agua
Es una sustancia cuya molécula está formada pordos átomos de hidrógeno y uno de oxígeno (H2O). Es esencial para la supervivencia de todas las formas conocidas de vida.
Cloro
El cloro realiza una doble función para mantener la calidad de vida delas personas: por un lado, es el elemento imprescindible para el tratamiento y la potabilización del agua y para la prevención y el combate de enfermedades infecciosas; y, por el otro, es la materiabásica para la fabricación de buena parte de los productos.
El resultado del análisis fue el siguiente:
Distrito De Miraflores
0.0 quiere decir que el distrito de Miraflores no cuenta con untratamiento adecuado del agua ya que no hay cloro en el agua.
Distrito De Surquillo
El resultado del PH se obtuvo 0.5, que lo mínimo de cloro que puede contener el agua para el consumo humano....