introduccion sobre cerveza

INTRODUCCION
El ser humano por estar dotado de una infinita capacidad de análisis e inteligencia ha llevado a cabo varios inventos los cuales que estos llevan a nuevos descubrimiento; entonces esaquí donde entra la función primordial de este equipo puesta a prueba, ya que, debe facilitar instrumentos, medios, métodos, que a los alumnos les ayuden a aprender desde luego tomando en cuenta lasestrategias didácticas, para que estas sean un apoyo para la enseñanza de los productos fermentados utilizando procesos biotecnológicos industriales, y facilitadoras del conocimiento.
Desde susinicios el ser humano ha venido utilizando todos los elementos de la naturaleza en su personal beneficio y satisfacción. Antes de que el hombre perfeccionase la agricultura y lograra domesticar los cerealesy dedicarse al cultivo de los campos, se obtenían las cervezas a partir plantas silvestres, y antes del descubrimiento de la alfarería, se elaboraban calentando los líquidos con piedras calientes.Este último procedimiento es todavía usado hoy en algunos lugares del mundo. Uno de los primeros descubrimientos en este sentido fue la observación de la capacidad que tienen los carbohidratos y enparticular los cereales de fermentarse cuando quedan expuestos al medio ambiente durante un tiempo más o menos prolongado. Podemos afirmar así que la producción de bebidas fermentadas fue undescubrimiento del hombre primitivo y su elaboración fue practicada durante siglos como un trabajo artesanal y artístico siendo categorizada a nivel científico solamente a partir del pasado milenio.
Nuestrosantepasados trituraban el trigo con piedras y lo humedecían hasta obtener una pasta que luego al tostarla quedaba convertida en el pan de cada día. Pero pronto se dieron cuenta de que los restos de masaabandonados sufrían una espontánea acidificación pudiendo fabricar con ellos una bebida alcohólica que les proporcionaba energía extra instantánea y, además, les ayudaba temporalmente a olvidarse de...