introduccion a bioquimica

INTRODUCCIÓN A LA
BIOQUÍMICA
C.D.C. MILTON OMAR GUZMÁN ORNELAS

BIOQUÍMICA
 Bios:


Del griego vida

 Química:


Ciencia que estudia la estructura, propiedades y
transformaciones de la materia a partir de su composición
atómica

¿QUÉ ES LA BIOQUÍMICA?
 Estudio

químico
de
los
seres
vivos,
especialmente de la estructura y función de sus
componentes químicosespecíficos, como
proteínas, carbohidratos, lípidos y ácidos
nucléicos, además de otras pequeñas
moléculas presentes en las células

Es decir estudia la vida
a nivel molecular

ASPECTOS HISTÓRICOS..

 Conocimiento

y
aplicación de procesos
bioquímicos

ASPECTOS HISTÓRICOS..


Origen de la bioquímica con
los experimentos de Friedrich
Wöhler, 1828



Se creía sustanciasmateria
viva diferente a la muerta




VITALISMO

Síntesis de urea a partir de
cianato amónico


Probando que los compuestos
orgánicos pueden ser creados
artificialmente

ASPECTOS HISTÓRICOS..


1833, Anselme Payen



Descubre la primera enzima, la diastasa
Ahora conocida como amilasa.
 Enzima de origen vegetal, contenida en ciertas semillas
germinadas y otras partes delas plantas
 Cataliza la hidrólisis del almidón


ASPECTOS HISTÓRICOS..


M. Hahn (Alemania)





Intenta separar proteínas de las levaduras
El extracto de levadura era difícil de preservar

Hans Buchner (1897, Alemania)


Sugirió agregar sacarosa

ASPECTOS HISTÓRICOS..
 Eduard



Buchner, 1897 (hermano de Hans)

Realiza el experimento
Cuando agregó lasacarosa al extracto de levadura,
emergían burbujas de la solución

que ocurría fermentación acelular
(fuera de célula viva)

 Concluyó


Abre puertas a ensayos in vitro



Refuta el VITALISMO

BIOQUÍMICA: CIENCIAS AUXILIARES
Biología
+
Física
+
Química
+
Matemáticas

B I OQ U I M I C A

OBJETIVO DE LA BIOQUÍMICA

Conocimiento de la vida en
términos moleculares

Labioquímica estudia en forma
particular 5 aspectos:

La química de las biomoléculas
Como las células sintetizan y degradan
las biomoléculas

Cuales son los mecanismos de
organización de las moléculas y
como coordinan sus actividades
Como la célula capta, almacena y
utiliza la energía
Como se almacena, transmite y
expresa la información genética

ÁREAS DE LA BIOQUÍMICA
1.Química estructural de los componentes de la
materia viva y la relación de la función biológica con
la estructura química
Bioquímica estructural

2.

Metabolismo, la totalidad de las reacciones químicas
que se producen en la materia viva
Bioquímica metabólica o metabolismo

3.

Química de los procesos y sustancias que
almacenan y transmiten la información biológica
Biología molecularBIOQUÍMICA ES UNA CIENCIA INTERDISCIPLINAR



Se auxilia y fortalece a:

Química orgánica
 Biofísica
 Investigación médica
 Nutrición


Microbiología
 Fisiología
 Biología celular
 Genética


BIOQUÍMICA

LÍPIDOS
ÁCIDOS
NUCLEICOS

ENFERMEDADES
GENETICAS

PROTEÍNAS

ANEMIA DE
CÉLULAS
FALCIFORMES

CARBOHIDRATOS

DIABETES
ATEROESCLEROSIS

CIENCIAS DE LASALUD

Tamaño de objetos
Estudiados por la
Bioquímica

Aplicación
Es útil en el diagnóstico y tratamiento de

las enfermedades
Las pruebas que se realizan en los
laboratorios de química clínica se utilizan para
apoyar un diagnóstico y vigilar el tratamiento

CARACTERÍSTICAS DE LOS SERES VIVOS

ORGANIZADOS Y COMPLEJOS
Partículas subatómicas:
p+, n-, e+ -

ÁtomosElementos: Cu, H+

Biomoléculas:
lípidos,
carbohidratos,
proteínas, ácidos nucleicos
Organelos:
Lisosomas,
ribosomas,
aparato de golgi, nucleolos,
núcleo, pared o membrana
celular

Célula (organismo)

Compuestos:
Orgánicos: glucosa,
vitaminas

Inorgánicos: CO2, H2O, HCl,

Tejido: animal y vegetal

Órganos
Comunidad,
población,
ecosistema,
biosfera

Especie

Organismo...