introduccion a la bioquimica

INTRODUCCIÓN A LA

BIOQUÍMICA

Bioquímica
Bios:
Del griego vida

Química:
Ciencia
que
estudia
la
estructura,
propiedades y transformaciones de la
materia a partir de su composición atómica

¿Quées la bioquímica?
Estudio químico de los seres vivos,
especialmente de la estructura y función de
sus componentes químicos específicos,
como proteínas, carbohidratos, lípidos y
ácidos nucléicos,además de otras pequeñas
moléculas presentes en las células

Es decir, estudia la vida
a nivel molecular

Aspectos históricos..

Conocimiento
y
aplicación
de
procesos bioquímicos

Aspectos históricos..Origen de la bioquímica con
los
experimentos
de
Friedrich Wöhler, 1828
Se creía sustancias materia
viva diferente a la muerta
VITALISMO

Síntesis de urea a partir de
cianato amónico
Probando que loscompuestos
orgánicos pueden ser creados
artificialmente

Aspectos históricos..
1833, Anselme Payen
Descubre la primera enzima, la diastasa
Enzima de origen vegetal
Cataliza la hidrólisis delalmidón

Aspectos históricos..
M. Hahn (Alemania)
Intenta separar proteínas de levaduras
Difícil de preservar

Hans Buchner (1897, Alemania)
Sugirió agregar sacarosa

Aspectos históricos..
Eduard Buchner,1897 (hermano de Hans)
Realiza el experimento
Cuando agregó la sacarosa al extracto de levadura,
emergían burbujas de la solución

Concluyó que ocurría fermentación acelular
(fuera de célula viva)Abre puertas a ensayos in vitro
Refuta el VITALISMO

Bioquímica: ciencias auxiliares
Biología
+
Física
+
Química
+
Matemáticas

BIOQUÍMICA

Objetivo de la bioquímica

Conocimiento de la vida entérminos moleculares

La bioquímica 5 aspectos:
La química y la estructura tridimensional
de las biomoléculas: Bioquímica estructural
Cuales son los mecanismos de organización
de las moléculas y comocoordinan sus
actividades: Bioquímica estructural

Como las células sintetizan y degradan las
biomoléculas: Bioquímica metabólica o metabolismo

Como la célula capta, almacena y utiliza la
energía:...