INTRODUCCION A LA HOSPITALIDAD0210

DEPARTAMENTO ACADÉMICO
GLION
LICENCIATURA EN
ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS GASTRONÓMICAS, TURÍSTICAS Y DE LA HOSPITALIDAD.
ACADEMIA
ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS TURÍSTICAS
ASIGNATURA
INTRODUCCIÓN A LA HOSPITALIDAD
SERIACIÓN
NINGUNA
SEMESTRE EN QUE SE IMPARTE
PRIMERO
FECHA DE REALIZACIÓN
AGOSTO 2010

HORAS CON DOCENTE
HORAS INDEPENDIENTES
TOTAL DE HORAS SEMANA
TOTAL DE HORAS SEMESTRE
CRÉDITOSESCENARIOS ACADÉMICOS
3
2
5
48
4.7
AULA

OBJETIVO GENERAL
El estudiante reconocerá los orígenes, eventos históricos y progresos de la industria de la hospitalidad identificando la importancia de los mismos en el desarrollo actual de la industria

UNIDAD 1 ANTECEDENTES HISTORICOS DE LA HOTELERÍA
OBJETIVO ESPECÍFICO POR UNIDAD:
El estudiante reconocerá los antecedentes históricos de la hotelería,su desarrollo a través de los años dentro del país y del mundo.
HORAS:
12

SESIÓN
HORAS DE LA SESIÓN
DESGLOSE DE
TEMAS Y SUBTEMAS


ESTRATEGIAS DE ENSEÑANZA
EXPERIENCIAS DE APRENDIZAJE CON DOCENTE

EXPERIENCIAS DE APRENDIZAJE INDEPENDIENTES

ESTRATEGIAS DE EVALUACIÓN
RECURSOS DIDÁCTICOS
1

23
AGO
3
1.- PRESENTACIÓN DEL PROGRAMA.
2.- CRITERIOS DE EVALUACIÓN
3.- FECHAS DE EXAMENES PARCIALES.
4.-EXÁMEN DIAGNOSTICO
ORGANIZADOR PREVIO

EXAMEN DE DIAGNOSTICO
EVALUACION DEL EXAMEN DIAGNOSTICO

PRIMER PARCIAL
50% Examen
50 % Tareas:
20% Trabajo escrito
10% exposición
20% tareas
TAREA. Buscar la página de la Asociación de Hoteles y Moteles e investigar el nombre del Presidente. Buscar ahí mismo un artículo de la revista que publican relacionada con la hotelería, hacer unresumen a computadora y dar comentarios y opiniones sobre el mismo.

PIZARRÓN, PLUMON
2

25 AGO
3
1.1 Antecedentes Históricos de la Hospitalidad

1.2 Desarrollo de la actividad Hotelera en México.


El profesor realizará Exposición sobre la historia de la hotelería
El estudiante hará un planteamiento de ideas y dudas esenciales

Tarea: Investigar los antecedentes de la industria de la hospitalidad yhacer un resumen, a computadora y con bibliografía.

TAREA: Ensayo sobre la importancia de la industria hotelera en México, a computadora. Mínimo 2 hojas máximo 5.
PIZARRON, PLUMON
CAÑÓN
3

6 SEP

1.3 Tipología de alojamientos (tipo de explotación, tipo de comercialización, categoría)
El profesor realizará Exposición finalmente se harán preguntas intercaladas.
El estudiante hará un planteamientode ideas y dudas esenciales

TAREA. Biografías de: César Ritz, Thomas Cook, Ellsworth Statler
Formación de equipos para proyectos.
PIZARRON, PLUMON
4

8 SEP
3
1.4 Tipología de alojamientos ( tipos de establecimientos, tipo de producto)

El profesor realizará Exposición finalmente se harán preguntas intercaladas.
El estudiante hará un planteamiento de ideas y dudas esenciales
Identificación delos hoteles que existen en la ciudad de Puebla y sus clasificaciones y servicios
Tarea: Investigar el número de hoteles y cuartos en el Estado de Puebla y traer nombres de algunos hoteles.

PIZARRON, PLUMON
5

13 SEP

1.5 Clasificación hotelera y planes de alojamiento.

El profesor realizará Exposición finalmente se harán preguntas intercaladas y propiciará el trabajo grupal
El estudiante hará unplanteamiento de ideas y dudas esenciales

TAREA: Investigar la historia de las Cadenas Hoteleras: Hilton, Marriott International, Intercontinental Hotels Group

6

15 SEP
3
1.6 Cadenas y franquicias hoteleras


El profesor realizará Exposición sobre el tipo de administración de un hotel y sus áreas
El estudiante hará un planteamiento de ideas y dudas esenciales

Tarea. Investigar cuáles sonlas cadenas hoteleras mexicanas.
PIZARRON, PLUMON
7

20 SEP
3

1.7 Estructura de un hotel: división por áreas


El profesor realizará Exposición sobre el tipo de administración de un hotel y sus áreas
El estudiante hará un planteamiento de ideas y dudas esenciales


PIZARRON, PLUMON
8

22 SEP
3


Dirección Hotelera

El profesor realizará Exposición sobre el tipo de dirección en un hotel.
El...