introduccion

Tema 1: Dirección de la producción
1.1. La dirección de producción y operaciones: concepto y objetivos
• La actividad fundamental de la empresa, su forma de crear valor añadido y obtener resultados es la producción o transformación de factores en bienes o servicios.
El término producción suele vincularse a la creación de tangibles (productos) y el de operaciones a la prestación de servicios(intangibles). No obstante, es posible hablar de “producción” en un sentido amplio que abarque tanto productos como servicios.
• Dirigir la producción: consiste en organizar una serie de operaciones que permitan obtener productos y servicios, capaces de satisfacer unas necesidades, a partir de la transformación de una serie de recursos como materias primas, maquinaria, elementos de transporte,capital, energía, etc.
Tradicionalmente se ha aceptado que el principal objetivo de la dirección de la producción era lograr la eficiencia, medida por la productividad (relación entre la cantidad producida en un periodo y los recursos consumidos para lograrlo).
El entorno actual ha hecho aparecer nuevos objetivos (tiempo y flexibilidad) a los ya tradicionales de costes y calidad (que influyendirectamente en la productividad):
– Costes: han sido la base de las estrategias competitivas de las empresas. Unos menores costes de producción permiten fijar precios más bajos u obtener un margen mayor fijando el mismo precio que los competidores. Actualmente, el coste sigue siendo prioritario sobre todo para los productos no diferenciados (p.e. pan).
– Calidad: mejora la productividaddisminuyendo la incidencia de productos defectuosos. Además, permite fijar un precio más elevado si el cliente que reconoce la calidad está dispuesto a aceptarlo.
– Tiempo: capacidad para satisfacer con rapidez la demanda de los clientes. En la actualidad se desarrollan sistemas que permiten servir el producto más rápidamente que la competencia. Se trata de cumplir los plazos convenidos con los clientes yde desarrollar con rapidez nuevos productos.
– Flexibilidad: capacidad de la empresa para responder con rapidez e, incluso, anticiparse a los cambios del entorno. Las estructuras productivas de las empresas deben ser capaces de adaptarse y modificar el producto y el volumen de producción en función de la demanda.
Por tanto, se ha producido una evolución importante en los retos los que seenfrenta la dirección de producción

Antes el objetivo básico de la dirección de la producción
era únicamente, producir al coste más bajo posible

Los costes, como única herramienta de competitividad ceden terreno a otras estrategias alternativas como la diferenciación de productos (que permite mantener ventaja competitiva, a pesar de producir con costes mayores o fijar precios más altos).Las empresas no solo puede basarse en los costos, sino también en la calidad, si solo se basan en los costos hace que ese producto sea más competitivo en cuanto a precios, pero si se centra en la calidad desarrollamos una estrategia de diferenciación, buscando unas condiciones diferentes lo que les permite fijar un precio más alto.
1.2. El subsistema de producción y operaciones en la empresa. Lafunción de producción
El subsistema de producción y operaciones es el conjunto de recursos estables que, combinados en un proceso tecnológico, sirven de base para transformar otros recursos corrientes o inputs en productos terminados o outputs.









El subsistema productivo comprendería también los procesos para la prestación de servicios, en que tanto los inputs como los outputspueden ser bienes o productos intangibles.
La función de producción, en sentido estricto, consiste en transformar factores productivos (o inputs) en productos terminados (o outputs), que pueden ser tanto bienes físicos como servicios o bienes intangibles.
Para realizar esta transformación, la empresa debe determinar la fórmula (combinación de factores productivos y tecnología) que le...