introduccion


CAPÍTULO I

1. INTRODUCCIÓN

La apicultura nace cuando el hombre intenta conocer el mundo de las abejas. Para ello tomó un tronco hueco e intentó mantener una colmena. Esta actividad data del año 2500 a. C.  cuando se evidencia el aprovechamiento de abejas por parte de los egipcios mediante sus jeroglíficos. Es en el año 1500 a. C. cuando recién se escribe sobre las abejas, siendo ésta laprimera evidencia escrita (HITITA). En España la primera evidencia escrita de la importancia de la apicultura data del 1100 a. C., en lo que denominamos Imperio Tartesio, asentado en Andalucía. La importancia de la apicultura es tal que en el Siglo I d.C.  El gaditano Columela describió esta época como la era de la apicultura.
Hasta el Siglo XVIII se trata de una apicultura tradicional. Apartir de este siglo con el avance de los conocimientos científicos y sobre todo biológicos se lleva a cabo un conocimiento más profundo del comportamiento de los insectos individuales y del enjambre. Todos estos conocimientos, apoyados en el invento de las colmenas movilitas (LANGTROTH –1895- )  produce el paso a una apicultura técnica.
http://wkipedia.org/wki/apicultura [Accesado el 20 de octubre de2008]
La apicultura es una actividad que produce importantes beneficios al medio ambiente. Al mismo tiempo constituye una importante actividad económica, convirtiéndose en una alternativa de diversificación agropecuaria.
Los productos apícolas tienen tienen una gran importancia alimentaria debido a su composición nutricional, son ricos en vitaminas, proteínas, carbohidratos y sales minerales,además de su alto nivel nutricional cada uno de estos alimentos tienen usos curativos.



Durante los últimos años la industria apícola ha ido avanzando de manera considerable, a través de investigaciones y estudios se ha ido encontrando cada vez mas formas de aprovechar estos alimentos, no solo como productos que curan enfermedades si no también como productos que previenen estasenfermedades, lastimosamente existe mucha desinformación de parte del publico en general, debido a que hasta el momento una gran mayoría desconoce las bondades y beneficios de dichos productos, un claro ejemplo de esta desinformación es que casi en su totalidad son las personas delicadas de salud quienes consumen estos productos.

1.1.ANTECEDENTES

La micro empresa apícola “LA REINITA” que en unprincipio era una empresa netamente familiar, comenzó sus actividades comerciales en el año 1990, con una inversión no mayor a los 2000 dólares, contando con 20 colmenas pero con todas las normas y requisitos de un apiario bien implementado
En el periodo de los 90 apícola “LA REINITA” tenía cobertura en casi todo el mercado de la ciudad de Sucre, pues era la única empresa dedicada a la elaboración deestos productos, es decir, no tenia competencia.
Actualmente la empresa esta ubicada en el domicilio del propietario que esta en calle enrique finot #330, siendo a la vez este lugar el único punto de venta de la empresa, dicha empresa produce aproximadamente 6 kilos de jalea real, 225 kl. de propóleos,450 kilos de polen de flores y por ultimo 4500 kl.de mil de abeja al año, utilizando de etaforma el 45% de su capacidad productiva .



La empresa apícola “La Reinita” compite en el mercado con productos de excelente calidad, además de brindar diferentes servicios post venta, debemos mencionar también una característica muy importante, los productos son 100% elaborados naturalmente, pese a este hecho la empresa ve estancado su nivel de ventas y por ende su nivel de ingresos, esteproblema se atribuye a que no cuenta con canales de distribución adecuados que permitan mejorar el nivel de ventas.

I.2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

1.2.1 SITUACIÓN PROBLÉMICA

Durante los últimos años la industria apícola ha ido avanzando de manera considerable, a través de investigaciones y estudios se ha ido encontrando cada vez mas formas de aprovechar estos alimentos, sin embargo...