introduccion

INTRODUCCION
Las Vitaminas son esenciales en el metabolismo y necesarias para el crecimiento y para el buen funcionamiento del cuerpo. 
Todas las vitaminas tienen funciones muy específicas sobre el organismo y deben estar contenidas en la alimentación diaria para evitar deficiencias. 
Son sustancias indispensables en la nutrición de los seres vivos; no aportan energía, pero sin ellas elorganismo no podría aprovechar los elementos constructivos y energéticos suministrados por medio de la alimentación.
El consumo de tabaco, alcohol o drogas provoca un mayor gasto de algunas vitaminas por lo cual es necesario suministrarlas en mayor cantidad teniendo en cuenta que las que vienen naturalmente en los alimentos son más efectivas que las que se producen en laboratorio.
Las Vitaminas sedividen en dos grupos: Liposolubles que se disuelven en grasas y aceitese Hidrosolubles que se disuelven en agua. 
Las vitaminas hidrosolubles son aquellas que se trata de coenzimas o precursores de coenzimas necesarias para muchas reacciones químicas del metabolismo. 
El exceso de vitaminas hidrosolubles se excreta por la orina por lo que no tienen efecto tóxico por elevada que sea su ingestaaunque se podría sufrir anormalidades en el riñón por no poder evacuar la totalidad de líquido.
A este grupo pertenecen: 
• VITAMINA C: Ácido Ascórbico. Antiescorbútica. 
• VITAMINA B1: Tiamina. Antiberibérica. 
• VITAMINA B2: Riboflavina. 
• VITAMINA B3: Niacina. Ácido Nicotínico. Vitamina PP. Antipelagrosa. 
• VITAMINA B5: Ácido Pantoténico. Vitamina W. 
• VITAMINA B6: Piridoxina. 
•VITAMINA B8: Biotina. Vitamina H. 
• VITAMINA B12: Cobalamina. 
Este complejo B son sustancias frágiles varias de las cuales son sobre todo importantes para metabolizar los hidratos de carbono.
La tiamina o vitamina B1 es una vitamina que se encuentra en muchos alimentos como la levadura, los granos de cereales, los frijoles, las nueces y la carne. 
La gente toma tiamina para las enfermedadesproducidas por un bajo nivel de tiamina como ser los síndromes de deficiencia de tiamina, el beriberi y la inflamación de los nervios o neuritis periférica.
La tiamina también se utiliza para problemas digestivos, incluyendo la falta de apetito, la colitis ulcerosa y la diarrea crónica.
1. OBJETIVO GENERAL
Conocer la importancia de la vitamina B1 para poder comprender cómo sin ellas no sería posibleque se dieran reacciones dentro del organismo para así cumplir con susfunciones normales. Por medio de un conocimiento más a fondo, su importancia, aprender a tener mayor control sobre las dosis adecuadas para no caer en el error de sufrir deficiencias o excesos.
2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS
• Conocer algunas enfermedades producidas por la deficiencia de Vitamina B1.
• Identificar las principalesfunciones y fuentes de obtención de dicha vitamina.
• Comprender la importancia de la vitamina B1 en nuestro desarrollo físico y mental.
II. CONCEPTO
Es la gran aliada del estado anímico por su efecto benéfico sobre el SN y la actividad mental.
Conocida como la " vitamina del estado de ánimo " por su relación con el buen mantenimiento del SN y sus efectos beneficiosos en la actividad mental.Es una sustancia cristalina e incolora que es soluble en agua e insoluble en alcohol. 
Esencial en el metabolismo del cerebro, del corazón y en la formación de glóbulos rojos
1. Sinónimos
• Tiamina
• Factor Anti-beriberi
• Factor Anti-neurótico
• Aneurina
2. Historia
Fue descubierta en 1910 por Umetaro Suzuki en Japón mientras investigaba cómo el salvado de arroz curaba a los pacientes delBeriberi. Él la nombró ácido abérico
En 1926 Jansen y Donath aislaron y cristalizaron por primera vez a la tiamina del salvado de arroz y la nombraron “Aneurina” por ser identificada como vitamina antineurítica. 
Su composición química y síntesis fue reportada por Robert R. Williams en 1935. 

3. Absorción y depósito
La vitamina B1 es rápidamente absorbida en la parte superior e inferior...