Introducción a la alimentación y racionamiento animal

Introducción a la Alimentación y Racionamiento Animal

INTRODUCCIÓN A LA ALIMENTACIÓN Y RACIONAMIENTO ANIMAL Francisco Caravaca Rodríguez 1.- Introducción Definición Importancia de la alimentación ¿Cómo afecta la alimentación a los resultados finales? ¿Cómo obtener mayores beneficios? Breve reseña de los temas a tratar 2.- Los alimentos 2.1. Composición química 2.2. Clasificación de losalimentos 2.3. Valor nutritivo de los alimentos. Unidades de valoración. 2.4. Tablas de alimentos 3.- El animal 3.1. Fisiología de la digestión 3.2. Necesidades nutricionales de los animales 4.- Racionamiento Práctico

1.- INTRODUCCIÓN Definición de alimentación animal Cuando se aborda una nueva disciplina es conveniente comenzar con algunas definiciones más o menos teóricas pero que nos pueden serútiles a la hora de centrar los conceptos que se van a utilizar a continuación. Alimentación Animal: Rama de la zootecnia que se ocupa del estudio de todos los aspectos encaminados a proporcionar la cantidad de sustancias nutritivas (alimentos) adecuadas para procurar un estado óptimo de los animales domésticos. Para ello se va a estudiar: - Valoración de las necesidades de los animales - Valoracióndel contenido de nutrientes de los alimentos - Racionamiento o forma de aportar la cantidad de alimentos necesarios para cubrir de forma óptima las necesidades de dichos animales. La nutrición es la ciencia que estudia el conjunto de procesos mediante los cuales el organismo utiliza los distintos componentes (nutrientes) de los alimentos para el desarrollo y mantenimiento de las estructurascorporales y la regulación de procesos metabólicos.

1

F. Caravaca. EUITA. Sevilla

Importancia de la alimentación del ganado ¿Cómo afecta la alimentación (en pesetas) a los resultados finales de la explotación del ganado? En cualquier actividad económica, (industria, comercio, agricultura) el margen de beneficio, es decir, lo que ganamos, se calcula hallando la diferencia entre lo que hemosvendido al final (carne, huevos, leche, automóviles, tejidos, etc) o ingresos, y lo que nos ha costado fabricar estos productos o gastos. En una explotación ganadera los productos finales que vamos a obtener para la venta son los que nos van a reportar los ingresos. Una vez que la explotación está establecida, es decir, existen todas las instalaciones y maquinarias y además tenemos los animales enproducción, lo que más dinero nos va a costar es dar de comer a nuestro ganado. Se han realizado numerosos estudios que demuestran que la alimentación constituye entre el 60-70% de los gastos totales de la explotación, es decir, de cada 100 pts que gastemos, 60-70 pts se van a dedicar a la compra de comida para los animales. Además, la tarea de alimentar el ganado va a ser una de las cuestiones demanejo que más tiempo va a requerir: entre el 30 y el 50% de la jornada laboral, es decir, entre tres y cuatro horas al día o más se van a dedicar a temas de alimentación. El reparto de los alimentos, la preparación de los mismos, la gestión y la compra, son tareas cotidianas que requieren bastantes horas. El objetivo de cualquier negocio es ganar la mayor cantidad de dinero, y para ello seránecesario gastar lo imprescindible y vender más al mejor precio posible. Cuanto mejor sea la calidad del producto a vender, mayores probabilidades de incrementar nuestros beneficios y si esta producción nos resulta económica, negocio redondo. Donde se pretende llegar, tras este montón de obviedades, es a la conclusión de que la alimentación y el manejo alimentario de nuestros animales es el factor clavedel éxito empresarial del ganadero. Esto, que resulta tan evidente, a menudo parece no haber tenido eco en el sector ganadero de nuestro país, debido, sobre todo, al distanciamiento secular entre los profesionales de pie de obra, nos referimos a los ganaderos, y los avances en el conocimiento de la producción animal. El precio pagado por ello se está viendo reflejado en la actualidad. Miles de...