Introducion

ESTUDIO DE FACTIBILIDAD DE LA PULPA DE FRUTA
EN AL MUNICIPIO DE SAN JOAQUIN

FORMULACION DE PROYECTOS



Elaborado por:
JERSON JAIR JAIMES MEJIA
CRISTIAN CAMILO SUAREZ BALCARCEL

Entregado a:
MERCEDES MARTINEZ CORREA

GRUPO: C091

TECNOLOGIA GESTION AGROINDUSTRIAL

FACULTAD DE CIENCIAS SOCIECONOMICAS Y EMPRESARIALES

UNIDADESTECNOLOGICAS DE SANTANDER

BUCARAMANGA, OCTUBRE DE 2012

1. INTRODUCCION

El siguiente trabajo nos da a conocer la situación que se presenta en san Joaquín con base a la producción de la fruta por falta de conocimiento y asesorías en el sector y la alta competencia que se genera al vender estos productos y los bajos precios en que se venden para que sean apetecidos en el mercado.
poreso se implanto una solución en darles asesorías sobre las buenas prácticas de agricultura y nuevas técnicas de producción para generar más empleo ya que las tierras de san Joaquín son actas para estos cultivo que ayudara a mejorar la economía de la población en donde también se pretende montar una planta despulpadora en este municipio para darle una transformación de la fruta y obteniendo comoproducto final pulpa de fruta, mermeladas, jugos y néctares donde se implementara un programa de Buenas Prácticas de Manufactura, se comercializara estos productos terminados en la ciudad de Bucaramanga y su área Metropolitana
Este plan de empresa pretende mejorar la rentabilidad generando nuevas fuentes de trabajo y al desarrollo regional y comercial de la regio mejorando la economía del sector ypresentándola como una empresa amigable con el medio ambiente aplicando la producción más limpia.


2. IDENTIFICACION DEL PROBLEMA O NECESIDAD Y PROPUESTA DE SOLUCION
a. IDENTIFICACION DEL PROBLEMA:
En el municipio de san Joaquín se ha venido presentando un problema con respecto a la producción y comercialización de fruta que ha venido afectando a las personas que viven de estoscultivos, con respecto a la producción de la frutas en este sector los campesinos tienen poco conocimiento sobre las técnicas que deben aplicar al cultivo, recolectan la fruta causándole un daño, casi no le realizan podas, la fertilización es muy baja por eso los cultivos casi no producen y generan perdidas, también no le hacen un adecuado manejo post cosecha, empacan la fruta en recipientesque le genera un maltrato para la fruta un magullamiento y poca aireación, no se tiene un adecuado transporte para llevarla a donde se va a comercializar el producto, la mora es una fruta que es muy delicada tiene una vida útil muy corta y hay que mantenerla refrigerada o darle una transformación los mas rápido posible.
b. causas:
En este municipio hay mucha competencia por que la granmayoría produce frutas, cuando la van a comercializar estos productos el mercado esta saturado de estas frutas, hay muy poca comercialización del producto en este sector solo se enfocan en venderle a el municipio y no sacar el producto a otros municipios cercanos, otra falencia es cuando hay derrumbes en la via que no se puede sacar el producto a las ciudades cercanas o municipios y se produce undaño de las frutas por no darle un adecuado manejo post cosecha.
c. Efectos:
Esto genera precios bajos, que afectan directamente al campesino el prefiere que se pierda la fruta por que no cubre los gastos de lo que se le invirtió y lo deja para el auto consumo
Por todos estos problemas el sector se debilitara y afecta directamente la economía de las familias campesinas, el cultivo ya noes rentable y si se sigue dando esto se empezaran a generar nuevos problemas como son delincuencia, cultivos ilícitos, entre otros.
d. PROPUESTA DE SOLUCION:
Con todas estas falencias vistas en este municipio, se tiene una propuesta de solución, la cual consiste en implementar nuevos cultivos aplicando las Buenas Practicas Agrícolas y nuevas técnicas de producción, este municipio cuenta con...