introductor




Introducción.

Desde tiempos milenarios las personas han utilizados el proceso de la fermentación para hacer el “levante de la harina detrigo y arroz”.
Son innumerables los elementos que se utilizan en la actualidad para levantar las mesclas y masas de sus presentaciones son variada.
En el siguiente experimento utilizaremos elproceso de fermentación para la realización de un cupcake que describe a continuación.¿Qué es u cupcake?

Como muchos ya sabéis un cupcake (ponquesito) es una especie de pequeña “tarta”individual que se adorna de diferentes formas y con distintas coberturas según el caso. Su origen remonta al sigloXIX en Estados Unidos y hay dos posibles teorías acerca de cómo surgieron, ambas con muchosentido y totalmente válidas, por lo que es probable que la realidad sea una mezcla de ambas.Ingredientes.

125 gr de mantequilla
1 taza de azúcar
4 huevos
2 tazas de harina
1 cucharadita de polvo de hornear
½ taza de leche
Una cucharada de esencia devainilla
1 cucharada de aceite
½ cucharada de sal.

















Preparación.
En una batidora se bate la margarina y elazúcar hasta que la mezcla se torne de color blanca. Se agregan los huevos de uno en uno.
Se baten bien hasta homogenizar, se agrega la mitad de la harina y la mitad de la leche y se sigue batiendomuy bien y se agrega el resto de la harina y la leche, se bate bien hasta lograr una masa fina y uniforme, al final se agrega la vainilla.
Se colocan 12 sobriecillos o capacillos en el molde y se...