INUTAS Y RECETAS

Páginas: 4 (926 palabras) Publicado: 26 de marzo de 2015

SOPA RÁPIDA DE PESCADILLA

INGREDIENTES: 1 pescadilla de unos 400 g limpia ytroceada (con la cabeza separada) 6 o 7 ajos ,Un manojo deperejil ,Agua (1,5 litros aproximadamente) Aceite, sal y pasta al gusto (fideos, sémola o cualquierotra variedad de pasta pequeña
PREPARACIÓN: Empezamos calentando un poco de aceite en unacazuela de paredes altas, añadimos los ajos y los freímos ligeramente. Para que se hagan bien lo que hago es inclinar la cazuela, además así no tengo que poner tanto aceite. Añadimosdespués el perejil (sin tallos, limpio y troceado), la cabeza de pescado, y lo dejamos sofreír todo. Da igual si el pescado se deshace porque luego lo vamos a desechar. Tiene que quedar todo bienhecho, para que al añadir el agua, el caldo tenga más sabor. Añadimos agua en cantidad suficiente y, cuando hierva, agregamos la cola de la pescadilla. Salamos y lo dejamos hervir todounos diez minutos. Sacamos el pescado con cuidado para que no se rompa, colamos el caldo y hervimos la pasta. Servimos la sopa con la cola de pescadilla troceada y sin espinas.


CUADRITOS DECALABACÍN
INGREDIENTES
6 tajadas de tocineta 
1 cebolla blanca finamente picada
3 1/2 tazas de calabacín verde rallado con cáscara
1 taza de queso holandés rallado
2 tazas de harina, 1cucharadita de polvo para hornear
1/2 taza de aceite de girasol
5 huevos, Sal y pimienta al gusto
Molde1/4 de taza de mantequilla derretida
Miga de pan para preparar el molde
PREPARACIÓN:...
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