inventarios

UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS
FACULTAD DE CIENCIAS MATEMÁTICAS
E.A.P. DE..INVESTIGACIÓN OPERATIVA

Sistemas de Inventarios
Capítulo3. Marco teórico

MONOGRAFÍA
Para optar el Título de Licenciado en Investigación Operativa

AUTOR
Antonio R. Herrera Povis

LIMA – PERÚ
2006

Sistema de Inventario

CAPITULO III:
3.1

MARCO TEORICO

Inventario
INVENTARIO se refierea las existencias de un articulo o recurso que se usa en la
organización, para satisfacer alguna demanda futura. En manufactura los inventarios se
conocen como SKU (stockkeeing Units) y se mantiene en sitios de almacenamiento. Las SKU
comúnmente consisten en:

3.2

•

Materias Primas

•

Productos en Proceso

•

Productos Terminados

•

Suministros

Control de Inventario
Esuna técnica que permite mantener la existencia de los productos a los niveles deseados.
¿ Porque se debe mantener inventarios?
La razón fundamental porque se debe llevar inventarios es que resulta físicamente imposible y
económicamente impractico el que cada articulo llegue al sitio donde se necesita y cuando se
necesita, aunque para un proveedor resulte posible suministrar materias primascon intervalos
de unas cuantas horas esto resultaría prohibido debido al costo involucrado. Otras de las
razones son que reduce el grado de incertidumbre de quedarse sin existencia, reduce los
costos de manejo de materiales y las compras masivas o al mayoreo.

3.3

Existencia de seguridad
Cuando la demanda varia considerablemente se requiere de alguna protección contra los
altos costos quese originan no tener existencias. De la misma manera el tiempo de espera

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Autor Antonio Herrera Povis

Sistema de Inventario

para surtir, que es el tiempo que transcurre entre la fecha en que se hace el pedido y la fecha
en que se recibe, no siempre es constante. La existencia de seguridad se puede emplear para
protegerse contra los “fuera de existencia” ocasionadospor una demanda inesperada durante
el tiempo de espera de surtido del pedido.
3.4

La doctrina de operación
Los gerentes de operaciones deben tomar dos decisiones básicas sobre el sistema de
inventarios: ¿cuándo reordenar existencias y que cantidad debe pedirse?. Estas
decisiones se conocen como la doctrina de operaciones del control de inventarios.
El tiempo para reordenar se conoce comopunto de reorden. Normalmente un nivel
predeterminado de existencia avisa cuando es el momento de reordenar existencia. La
cantidad a pedir se conoce como cantidad por pedir. El nivel de inventario que señala la
necesidad de reordenar y la cantidad de pedido es el núcleo de la función de control de
inventarios.

3.5. Sistema de inventario
Un sistema de inventario es un conjunto de políticas ycontroles que supervisan los niveles de
inventario y establece cuales son los niveles que debe mantenerse, cuando hay que ordenar
un pedido y de que tamaño deben hacerse.
Una forma practica de establecer un sistema de inventario es llevar la cuenta de cada articulo
que sale del almacén y colocar una orden por mas existencias cuando los inventarios lleguen
a un nivel predeterminado. Cuando lademanda es variable (como para nuestro caso de
estudio) no se sabe por adelantado cuando se terminara el inventario o que tan rápido se
hará. Es difícil establecer una doctrina de operaciones económica cuando varia la demanda,
y aun más difícil cuando también varia el tiempo de reorden. Cuando la demanda o el tiempo
de reorden varían el intervalo entre ordenes varia, pero la cantidad ordenadasiempre
permanecen constante.

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3.6. Clasificación de los modelos de inventarios
Los modelos de inventarios se pueden agrupar en dos grandes categorías:
a.

Modelos de cantidad fija de reorden

b.

Modelos de periodo fijo de reorden

El manejo de un modelo de cantidad fija de reorden la demanda se satisface...