INVENTOS Y COSTUMBRES DE LA VIDA DIARIA

INVENTOS Y COSTUMBRES DE LA VIDA DIARIA
DE LA COCINA A LA MESA
La envoltura ideal
PAPEL ALUMINIO: el papel aluminio tiene importantes aplicaciones industriales en ámbitos como la construcción y la electrónica. La empresa Gautschi lo produjo por primera vez en Francia en 1903 y en estados unidos comenzó a fabricarse alrededor de 1913. Su primera aplicación era en los destructivos que se poníanen las patas en los pichones participantes en competencia de velocidad y distancia. Y en la alimentación se uso para presentar chocolate y sobrecitos para té.
Nada se le pega
TEFLON: Un material antiadherente que facilita el trabajo en la cocina en nombre de este polímero es politetrafluoproetileno y fue desarrollado en 1938 por el investigador Roy Plunkett en Nueva Jersey, Estados Unidos,mientras realizaba investigaciones para la elaboración de un nuevo refrigerante. En una sección de laboratorio Plunkett se hallaba vaporizar un cilindro con dos libras de gas y de repente descubrió que el flujo de gas y de repente descubrió que el flujo de gas en este se había detenido, desmonto y abrió el cilindro, hayo en su interior la sustancia en forma de polvo, inerte a todos los disolventes,ácidos y bases disponibles, se le dio el nombre de teflón y así comenzó la exitosa historia de sus usos industriales.
Una vajilla fina
PORCELANA: Por tradición el mejor material para elaborar las bajillas es la porcelana.los orígenes de esta se remontan, en China, alrededor del siglo XVll, aunque el celebre viajero marco polo hizo mención de ella al regreso de sus vajillas, se difundió enEuropa asta el siglo XlV los artesanos Europeos realizaron grandes esfuerzos por indagar la formula de su fabricación y antes de lograrlo se hicieron imitaciones mas o menos exitosas. La forma de fabricación de la llamada “porcelana de pasta dura” se esclareció hasta inicios del siglo XVll gracias de los esfuerzos alquimista alemán Friedrich Bottger , empleado en la corte de Dresde durante elgobierno de Augusto ll el elector de Sajonia y Apolonia. Hecha principalmente de caolín, la cocción de materia dúrate varias horas a elevadas temperaturas.
Cocción en minutos
OLLA DE PRESIÓN: Reducen mucho lo tiempos de cocción de los alimentos y permiten mantener sus propiedades de sabor y nutrición. La primera versión fue presentada en 1679 por el físico francés Denis Papín. Debido a la elevadapresión interior, su implemento llamado Digesteur, lograba una elevación radical de la temperatura de agua, convertida en vapor la cocción era veloz. La Royal Society de Londres fue indiferente al hallazgo fue precursor de la olla de presión. La primera patente de una olla de presión fue concedida en Francia en 1948, al modelo Cocotte minute, fabricado por M. Devedjian. Se fue adaptando hasta llegara la versión domestica que se encuentra en los hogares del mundo occidental.
Alimentos Frescos
REFRIGERADOR: En 1880 salió al mercado el primer refrigerador mecánico diseñado por el fabricante alemán Carl van Linde. Accionado mediante una bomba de vapor, funcionaba por medio de un circuito de amoniaco en 1891 se vendieron 12 piezas de este aparato bienvenido a los hogares, en que el únicorecurso para mantener fresco los alimentos eran las hieleras. En 1923 Balzervon Platen y Carl Munters dieron a conocer el frigorífico eléctrico Electrolux, que la firma estadounidense Kelvinator comenzó a fabricar en serie dos años después. El principal inconveniente de aquellos refrigeradores era el uso de peligrosos gases tóxicos, y fue resuelto en 1830 con el invento del freón.
Centro de la cocinaESTUFA: Es el centro mismo de la cocina que hace posible la preparación de los alimentos. En el siglo XVII se crearon los primeros modelos de ladrillo para los hogares. En el sigo XVIII ya había estufas de hierro que usaban leña y servían como calefactores. En el siglo XIX ya se ampliaban para cocinar, tenían tubos de escape. James Sharp produjo la primera estufa que utilizaba gas propano,...