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BROWNIE
INGREDIENTES:
¾ de taza o 100 g de Cocoa
½ cucharadita o 2.5 g de bicarbonato de sodio
2/3 de taza o 125 g de mantequilla derretida y dividida en 2 partes
½ taza o 120 ml de aguahirviendo
2 tazas o 400 g de azúcar refinada
2 huevos
1 ⅓ o 190 g tazas de harina
1 cucharadita o 5 ml de vainilla
1 pizca o 1 g de sal
1 taza o 120 g de Chispas de chocolate
PROCEDIMIENTO1. Caliente el horno a 180°C. Engrase un molde de 20 x 25 cm y coloque papel estrella o encerado en el fondo del molde.
2. Bata la Cocoa y el bicarbonato de sodio, junto con la mitad de lamantequilla.
3. Agregue el agua hirviendo y mezcle hasta que la preparación espese un poco.
4. Mezcle la azúcar, los huevos y el resto de la mantequilla hasta obtener una mezcla suave.
5. Añada la harina,la vainilla y la sal.
6. Bata hasta obtener una mezcla homogénea.
7. Revuelva junto con las Chispas de chocolate y vierta la mezcla en el molde preparado.
8. Hornee de 40 a 45 minutos o hastaque los bordes del brownie empiecen a salir del molde.
9. Deje enfriar por 10 minutos dentro del molde y luego pase a una charola hasta que se enfríen.











GALLETAS DE DOBLECHOCOLATE
INGREDIENTES:
½ taza o 120 g de mantequilla
⅓ taza o 50 g de azúcar morena
1 huevo
1 cucharada o 10 g de ralladura de una naranja
3/4 taza o 100 g de harina
3 cucharadas o 30 g de Cocoa
1pizca o 1 g de sal
1 cucharadita o 5 g de polvo para hornear
1 taza o 120 g de Chispas de chocolate semiamargo
1 taza o 120 g de Chispas de chocolate de leche
PROCEDIMIENTO
1. Bata lamantequilla con la azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.
2. Agregue el huevo y la ralladura; continúe batiendo. Tamice la harina con la Cocoa la sal y el polvo para hornear.
3. Derrita las Chispasde chocolate semiamargo e incorpore a la mezcla de mantequilla y azúcar. Añada los ingredientes secos. Agregue las chispas de chocolate de leche y mezcle perfectamente.
4. Refrigere la masa...