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CURSO:
ANALISIS DE ALIMENTOS

TEMA:
INVESTIGACION SOBRE LA VERENGENA (TOMATE DE ARBOL)

DOCENTE:

ALUMNA:





TOMATE de ÁRBOL
(Cyphomandra betacea Send.)








ÍNDICE
1. INTRODUCCIÓN............................................................................................................03
2. NOMBRESPOPULARES...............................................................................................04
3. ESPECIES SILVESTRES...............................................................................................04
4. ECOLOGÍA.....................................................................................................................04
5. DESCRIPCIÓN DE LAPLANTA....................................................................................05
5.1. Las hojas................................................................................................................05
5.2. Las flores................................................................................................................05
5.3. Losfrutos................................................................................................................05
5.4. Reproducción.........................................................................................................06
5.5. Producción..............................................................................................................06
6. CLIMA YSUELO...........................................................................................................07..
7. TRASPLANTE.....................................................................................................07
8. SISTEMA DE SIEMBRA.................................................................................................07
9. COMPOSICIÓN QUÍMICA..............................................................................................08
10.NUTRICIÓN....................................................................................................................08
10.1. Beneficios.............................................................................................................08
11. USOS Y CONSUMO………………………………………………………………………………….08
12. USOS MEDICINALES……………………………………………………………………………….08
13. PARTEEXPERIMENTAL………………………………………………………………………..09
14. DISCUSION…………………………………………………………………………………..15
15. CONCLUSIONES…………………………………………………………………………….23










1. INTRODUCCIÓN

El tomate de árbol Cyphomandra betaceae Went pertenece a la familia de las solanáceas tropicales, es una planta originaria de los Andes Peruanos disperso en otros países de la región andina como Chile, norte de Argentina, Ecuador y Bolivia dónde es producido extensivamente, así como en Brasil yColombia, con la finalidad de exportar y aprovechar sus frutos comestibles.
En La Libertad se la encuentra desde el nivel del mar hasta los 3,000 m. de altura, principalmente en los valles interandinos de las provincias de la sierra y ceja de selva.
En 1903 esta planta fue introducida al África, India y Australia, países que la producen en las regiones montañosas. Los frutos del tomate de árbol se hanhecho muy populares en Nueva Zelanda, cuya popularidad ha desplazado al kiwifruit, demostrándose el potencial internacional de esta fruta.
Las escasez de frutas tropicales en la Segunda Guerra Mundial justificaron un incremento en la producción de esta planta. Una campaña promocional en 1961 y su promoción hicieron que alcanzara récord en el año 1967.













2. NOMBRES POPULARES
Se le conocepopularmente con el nombre de "tomate de árbol" aunque recibe otros como tomate cimarrón, berenjena, tomate extranjero, granadilla y contra gallinazo en Centroamérica, berenjena y tomate de palo en Perú, Ecuador, Colombia y México, tomate de monte, tomate silvestre, pepino de monte y gallinazo panga en Bolivia, tomate chimango, tomateiro da serra en Brasil...