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UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL DE GUAYANA
VICE RECTORADO ACADÉMICO
PROYECTO DE CARRERA: TURISMO
ASIGNATURA: ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS TURÍSTICAS II













Profesora: bachiller:
Indira Solíssarti Emilio

INTRODUCCIÓN
Ciudad Bolívar también se caracteriza por numerosas tradiciones folklóricas, se destaca el calipso como música y el carnaval como fiesta colectiva, que sibien es cierto son manifestaciones propias de la región del Callao, se han convertido en símbolo cultural de todo el estado Bolívar.
MUNICIPIO HERES:
Ciudad Bolívar también se caracteriza por numerosas tradiciones folklóricas, se destaca el calipso como música y el carnaval como fiesta colectiva, que si bien es cierto son manifestaciones propias de la región del Callao, se han convertido ensímbolo cultural de todo el estado Bolívar.
Otra manifestación popular es la Pesca de la Sapoara que se da en el mes de Agosto, época de crecida del Orinoco; en éste mes se celebra también la fiesta de Nuestra Señora de las Nieves, con diversiones populares (feria), procesiones por tierra y río, música y fuegos artificiales.
Costumbre es la celebración de la Semana Santa
Al igual que en todaVenezuela, pero en este caso específico se representa la obra teatral “El Cristo del Orinoco”. También es de destacar la celebración de la fiesta de Cruz de Mayo, particularmente en la “Cruz Verde” donde se realiza misa y se reparte entre otros, chicha y carato de mango.
Desde el punto de vista gastronómico Ciudad Bolívar se caracteriza por el consumo de pescados de río como el morocoto, la cachama yla popular y apetecida sapoara, la cual se prepara de muchas maneras y según el dicho popular: “quien come una cabeza de sapoara jamás se va de Guayana” ; son muy famosas las sopas de pescado entre las que sobresale la de morocoto.
La Feria del Orinoco
, también conocida como la Feria de la Sapoara, se organiza en el inicio de la pesca de las sapoaras y bocachicos que salen al Orinoco durantela temporada de aguas altas tras haberse desarrollado en las lagunas ribereñas de este durante el verano y principios de invierno.
El Orinoco es el tercer sistema más grande del río en el mundo. Cubre más de un millón de kilómetros cuadrados. Orinoco significa "un lugar para remar" o un lugar navegable. Cuándo el río está en su punto más alto a finales de agosto, eso es el mejor tiempo de ir depesca. El del de Feria Orinoco sucede en Ciudad Bolívar. Ahí pescador compite en "Feria de la Pesca de la sapoara". Esto es cuando el pez de sapoara sale de las lagunas y viene al principal río. El festival fue llamado "Feria de la Sapora" cuando sólo tuvo la pesca. Ahora, ha expandido para incluir los deportes acuáticos, yendo en bicicleta competiciones, artesanía, y las exposiciones con productosagrícolas e industriales. Ellos tienen otros acontecimientos que incluyen música y baile. El dicho tradicional es "si no visitante viene sapoara queda que sudeste en sudeste de si de pero de Guayana viene cabeza de la, guayanesa sudeste de una de timo de casa.
Cabe destacar el sabroso y legendario “palo a pique”, el famoso “cruzao”, los platos a base de carne de morrocoy, destacándose elcarapacho de morrocoy. Otra preparación es la hallaca angostureña, propia de la época navideña; los dulces característicos se fundamentan en la fruta del merey, de la cual se prepara el emblemático turrón de merey.

MUNICIPIO CEDEÑO
Las tradiciones, poco a poco, han ido desapareciendo, se las van llevando: el tiempo, la dinámica social, la televisión y el nomadismo de la gente. Sin embargo todavía...